Nấu chậm là phương pháp lý tưởng để nấu những phần thịt ít tốn kém hơn, giúp chúng mềm và ngon hơn so với các hình thức nấu ăn khác. Các món ăn chay và thuần chay cũng có thể được chế biến bằng phương pháp nấu chậm. Nồi nấu chậm được sử dụng để chế biến các bữa ăn.
Có hai loại nấu chậm.
● Hầm trực tiếp nấu chậm
Ẩm thực toàn diện và luôn thay đổi cho phép thực khách lựa chọn từ nhiều hương vị khác nhau. Thịt bò, cà chua, khoai tây và ớt cùng với một ít nước được nấu chậm trong đồ gốm được kiểm soát bằng nhiệt độ cài đặt để giữ cho thức ăn hỗn hợp có hương vị. Thực hành hầm trong nấu ăn có liên quan chặt chẽ đến phát minh ra nồi nấu gốm. Cho đến nay, nó được sử dụng rộng rãi trong nồi nấu đa chức năng điện.
● Nấu chậm trong nước sôi
Nước là thứ quan trọng nhất đối với trái đất và tất cả con người. Nấu chậm trong nước là một dạng hấp. Chúng ta cũng có thể gọi nó là nấu chậm bằng nước sôi. Đây là một cách nấu ăn truyền thống lâu đời ở Trung Quốc. Nó cũng được sử dụng rộng rãi ở tỉnh Quảng Đông (Quảng Đông) ở Trung Quốc, nơi nấu súp khá phổ biến trong số người Quảng Đông. Thức ăn trong nồi bên trong được đun nóng bằng nước sôi, không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Do đó, những thực phẩm đó được giữ nguyên độ tươi ban đầu trong quá trình truyền nhiệt từ nước sang thực phẩm. Nó khác với hấp, vì hấp là làm nóng bằng hơi nước nóng. Nấu chậm bằng nước sôi được sử dụng rộng rãi để nấu súp gà, súp tráng miệng và trà hoa, v.v.
Tonze là nhà phát minh đầu tiên phát triển nồi nấu chậm đun nước bằng điện có hai nồi ở Trung Quốc. Và Tonze cũng là người dẫn đầu trong việc tạo ra tiêu chuẩn cho nồi nấu chậm đun nước ở Trung Quốc và trên toàn thế giới.
Thời gian đăng: 17-10-2022
