Các loại yến khác nhau sẽ có thời gian hầm khác nhau.Thông thường, yến trắng cần hầm khoảng 30 – 40 phút, yến huyết, yến vàng cần hầm khoảng 60 phút.Tổ yến chứa nhiều protein, là thuốc bổ, có tác dụng làm đẹp và dưỡng da.Nếu tổ yến được hầm quá lâu sẽ dễ bị hư hỏng, mất đi chất dinh dưỡng và hương vị không được ngon cho lắm.Nếu biết hầm tổ yến trong bao lâu sẽ có kết cấu mịn và tinh tế hơn.
Tổ yến đun sôi từ 20 đến 30 phút là có thể ăn được, không nên ninh lâu.Giá trị dinh dưỡng của tổ yến rất phong phú, có nhiều loại chất đạm cao cấp, có thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, có thể nâng cao khả năng miễn dịch và sức đề kháng của bản thân, đồng thời cũng có thể giảm bớt để tránh sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh. và nhiễm trùng.Tổ yến trong quá trình hầm tránh để quá lâu, quá lâu có thể dẫn đến mất đi chất dinh dưỡng.
Làm thế nào để hầm tổ yến không bị mất chất dinh dưỡng và thơm ngon?Đây là một câu hỏi lớn!
Đầu tiên, đổ tổ yến đã ngâm vào nồi hầm, thêm nước tinh khiết, đậy nắp nồi hầm rồi cho vào nồi (mực nước ngoài nồi hầm lên tới 1/2 vị trí nồi hầm) , đậy nắp nồi rồi đun trên lửa nhỏ trong 20-30 phút, sau đó nêm gia vị và dùng.
Nếu bạn dùng nồi hầm điện thì công suất của nồi hầm tỉ lệ nghịch với thời gian hầm yến: nếu công suất nồi hầm là 1.000W thì thời gian hầm yến là 20-30 phút;nếu công suất nồi hầm là 500W thì thời gian hầm cần kéo dài tương ứng.
Vì tổ yến có chứa protein hòa tan trong nước nên không nên hầm ở nhiệt độ quá cao, nếu không tổ yến sẽ dễ bị chảy nước và mất đi chất dinh dưỡng trong tổ yến.
Vì vậy, tổ yến nên được hầm dưới nước luân phiên và thời gian hầm không nên quá lâu.Tonze là nhà sản xuất chuyên nghiệp về nồi nấu chậm bằng điện với phương pháp hầm bằng nước thay thế với 26 năm kinh nghiệm.Chúng tôi có một loạt món hầm dưới nồi nấu chậm bằng nước thay thế để phù hợp với nhu cầu duy trì dinh dưỡng của tổ yến của bạn.
Ngoài ra, lượng nước dùng để hầm tổ yến cũng rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị của tổ yến.
Khi hầm tổ yến, lượng nước tinh khiết không nên quá nhiều, chỉ hơi ngập tổ yến một chút.Bằng cách này, tổ yến hầm có thể giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị tương đối đậm đà và đậm đà;Nếu thích vị mềm và dẻo, bạn có thể cho thêm khoảng 30-50ml nước vào tổ yến hầm, để tổ yến hầm có vị vừa phải, vị mượt hơn.
Thời gian đăng: Jan-31-2024
