Різні види пташиних гнізд потребують різного часу тушкування. Зазвичай, гніздо білого птаха потрібно тушкувати 30-40 хвилин, гніздо кривавого птаха та гніздо жовтого птаха – близько 60 хвилин. Гніздо птаха містить багато білка, є тонізуючим засобом, має ефект краси та догляду за шкірою. Якщо гніздо птаха тушкувати занадто довго, воно легко зіпсується та втратить свої поживні речовини, а смак буде не дуже добрим. Якщо знати, як довго тушкувати гніздо птаха, воно матиме більш гладку та ніжну текстуру.
Пташине гніздо можна їсти після 20-30 хвилин варіння на повільному вогні, і не слід варити його довго. Пташине гніздо має дуже високу харчову цінність, містить різноманітні високоякісні білкові речовини, що можуть поповнити поживні речовини, необхідні організму, покращити власний імунітет та опірність організму, а також зменшити ризик вторгнення патогенних бактерій та інфекцій. Якщо уникати занадто тривалого варіння, пташине гніздо може втратити поживні речовини.
Як згасити пташине гніздо без втрати поживних речовин і зі смаком? Це велике питання!
Спочатку висипте замочене пташине гніздо в каструлю для тушкування, додайте чистої води, накрийте каструлю кришкою, потім поставте його в каструлю (рівень води зовні каструлі для тушкування має сягати до половини каструлі для тушкування), накрийте каструлю кришкою та тушкуйте на повільному вогні 20-30 хвилин, потім приправте та подавайте.
Якщо ви використовуєте електричну мультиварку, її потужність обернено пропорційна часу гасіння пташиного гнізда: якщо потужність мультиварки становить 1000 Вт, час гасіння пташиного гнізда становить 20-30 хвилин; якщо потужність мультиварки становить 500 Вт, час гасіння потрібно відповідно подовжити.
Оскільки пташине гніздо містить водорозчинні білки, його не слід тушкувати при занадто високій температурі, інакше пташине гніздо легко стане водянистим, і поживні речовини в ньому будуть втрачені.
Тому пташине гніздо слід тушкувати під постійним струменем води, а час тушкування не повинен бути надто тривалим. Tonze є професійним виробником електричних мультиварок з 26-річним досвідом приготування їжі в мультиварках, що працюють під постійним струменем води. Ми пропонуємо серію мультиварок для приготування їжі під постійним струменем води, щоб задовольнити ваші потреби у збереженні поживних речовин у пташиному гнізді.
Крім того, важлива також кількість води, яка використовується для тушкування пташиного гнізда, оскільки це безпосередньо впливає на смак пташиного гнізда.
Під час тушкування пташиних гнізд кількість чистої води не повинна бути забагато, лише трохи більше, ніж гнізда. Таким чином, тушковане пташине гніздо збереже свою поживну цінність, а смак буде відносно насиченим та густим; якщо ви любите м’який та липкий смак, ви можете додати приблизно 30-50 мл води до тушкованого пташиного гнізда, щоб воно мало помірний смак та було ніжнішим.
Час публікації: 31 січня 2024 р.
