Pirinç ocak, hemen hemen her aile, pirinç yemeyi seven insanlar için, her gün kullanmak için daha fazla. Ancak, pirinç ocak kullanma önlemlerine dikkat ettiniz mi?
"Pirinç ocak astarımı günlük olarak nasıl temizlemeliyim?"
"Astar kaplaması soyulsa veya hasar görse bile kullanmaya devam edebilir miyim?"
Pirinç ocakımı nasıl güvenli bir şekilde kullanabilirim ve iyi bir yemek pişirebilirim? Profesyonel cevaba bir göz atın.
Bir pirinç ocak satın alırken, stiline, hacmine, işlevine vb. Dikkat etme eğilimindeyiz, ancak genellikle göz ardı edilen ve iç astarın "sıfır mesafe teması" pirinç.
Pirinç ocakları esas olarak iki ana parçadan oluşur: dış kabuk ve iç astar. İç astar gıda ile doğrudan temas halinde olduğundan, pirinç ocakının en önemli parçası olduğu söylenebilir ve pirinç ocaklarının satın alınmasında belirleyici bir rol oynar.
"Şu anda, piyasadaki pirinç ocaklarının daha yaygın iç astarları arasında alüminyum iç astarlar, alaşım iç astarlar, paslanmaz çelik iç astarlar, seramik iç astarlar ve cam iç astarlar yer alıyor." En yaygın eşleştirme alüminyum astar + kaplamadır.
Metalik alüminyum düzgün ısı ve hızlı ısı transferi özelliklerine sahip olduğundan, pirinç ocaklarının iç astarı için tercih edilen malzemedir. Alüminyum iç astar doğrudan gıda ile temas edilemez, bu nedenle genellikle bu malzemeden yapılmış iç astarın yüzeyi, esas olarak Teflon kaplamasına (PTFE olarak da bilinir) bölünmüş bir kaplama ile tutturulur. Ana işlevi, tabanın tencereye yapışmasını önlemek ve temizlemeyi kolaylaştırmaktır.
"Pirinç ocaklarının iç astarındaki kaplama, asitlere ve alkalilere doğal olarak dirençlidir ve yüksek sıcaklıklarla kolayca kırılmaz. Alüminyum iç astara püskürtülür, koruyucu ve anti-yapışan bir etki oynar." Uzmanlara göre, yaygın olarak kullanılan Teflon kaplamanın güvenli kullanımı 250 ℃ üst sınırına sahiptir ve pirinç ocaklarının günlük kullanımının en yüksek sıcaklığı yaklaşık 180 ℃'dir, bu nedenle iç astar kaplamanın öncülünde düşmemiştir. , pirinç ocaklarının iç astarının normal kullanımı insan vücuduna zarar vermez ve endişelenmenize gerek yoktur.
Bununla birlikte, pirinç ocak uzun süre kullanıldığından veya günlük olarak uygunsuz bir şekilde çalıştırıldığından, iç astar sağlık riski olması muhtemel olan "boyayı kaybedebilir".
Her şeyden önce, pirinç ocak astarı "boya" tencereye yapışması daha olasıdır, uzun süre gıdaların yüksek sıcaklıkta ısıtılmasında astara yapışması, akrilamid gibi kanserojenler üreterek kavurması kolaydır. Aynı zamanda, sonraki temizlik de oldukça zahmetlidir, sağlık tehlikeleri vardır. Ciddi kaplama olsa bile, iç astar bir "alüminyum galon" a eşdeğer olsa da, bu sefer uzun süre kullanılmaya devam ediyor, astardaki alüminyum vücuda daha fazla olabilir.
Alüminyum insan vücudunun gerektirdiği bir mikro besin olmadığından, uzun süreli alüminyum alımı nörolojik bozukluklara neden olabilir ve yetişkinlerde Alzheimer hastalığı riskini artırabilir. Ayrıca vücudun fosfor, kalsiyum ve D vitamini emilimini etkiler, bu da kemik hasarına ve deformasyonuna neden olur ve kondropati ve osteoporoz gibi hastalıklara yol açar. Yetişkinlerle karşılaştırıldığında, çocuklar alüminyum için daha düşük bir toleransı vardır ve zarar daha da fazladır.
Buna ek olarak, bazı insanlar zaman kolaylaştırmak ve tasarruf etmek için, çoklu kullanımlar için bir tencere, genellikle pirinç ocak pişirme ve tatlı ve ekşi domuz eti, sıcak ve ekşi çorba ve diğer ağır asit ve ağır sirke çorbası yemeklerinin uzun süreli depolanmasını kullanır. Gıdalardaki asidik maddeler, alüminyumun çözülmesinde "alüminyum safra kesesi" nin maruziyetini daha da hızlandırabilir, gıda güvenliği standartlarını karşılamıyor, gıda güvenliği riskleri vardır.
İç astarın kaplanması çıktığında, pirincin eşit olmayan bir şekilde ısıtılmasına neden olacak, bu da tavaya, çamurlu tabana, kuru tava vb. Pişmiş pirinç. Ayrıca, kaplamalı iç astarların çoğu alüminyum alaşımdan yapılmıştır ve kaplama düştükten sonra, iç astarın alüminyum substratının maruz kalmasına neden olur, bu da alüminyum substratın gıda ile doğrudan temasa geçmesine neden olur.
Bu nedenle, pirinç ocak iç astar kaplamanın belirgin çiziklere sahip olduğunu veya parçalara ayrıldığını fark ederseniz, hemen kullanmayı bırakmak ve ürünü zamanında değiştirmek en iyisidir.
Seramik iç astar, metal kaplama iç astardan daha iyi bir seçim olabilir
Seramik astarın pürüzsüz yüzeyi, pirincin lezzetini ve dokusunu sağlayabilen malzemelerle reaksiyona girmeyecektir.
Seramik astar ayrıca iyi ısı koruma performansına, uzun servis ömrüne sahiptir, gıdadaki besin kaybını etkili bir şekilde önleyebilir.
Bununla birlikte, seramik iç astar ağır ve kırılgan kırılması kolaydır, bu nedenle taşıma ve hafifçe indirmeye dikkat etmeniz gerekir.
Seramik astar pirinç ocak, pirinç kalitesi konusunda daha yüksek gereksinimleri olan tüketiciler için uygun.
Seramik iç astar
Tonze seramik astar pirinç ocak
Gönderme Zamanı: Aralık-04-2023
