Haberler

Hemen hemen her ailede bulunan pirinç pişirici, pirinç yemeyi seven kişiler için her geçen gün daha fazla kullanılmaktadır.Ancak pirinç pişirici kullanımına ilişkin önlemlere dikkat ettiniz mi?

"Pirinç pişirme kabımı günlük olarak nasıl temizlemeliyim?"

"Astar kaplaması soyulsa veya hasar görse bile kullanmaya devam edebilir miyim?"

Pilav pişiricimi nasıl güvenli bir şekilde kullanabilirim ve iyi bir yemek pişirebilirim?Profesyonel cevaba bir göz atın.

Bir pirinç pişirici satın alırken, tarzına, hacmine, işlevine vb. dikkat etme eğilimindeyiz, ancak çoğu zaman göz ardı edilir ve pirinç iç astarının "sıfır mesafe teması" sağlanır.

Pirinç pişiriciler esas olarak iki ana parçadan oluşur: dış kabuk ve iç astar.İç astar gıda ile doğrudan temas halinde olduğundan pirinç pişiricinin en önemli parçası olduğu söylenebilir ve pirinç pişirici alımında belirleyici rol oynar.

"Şu anda piyasada pirinç pişiricilerin daha yaygın olan iç astarları arasında alüminyum iç astarlar, alaşımlı iç astarlar, paslanmaz çelik iç astarlar, seramik iç astarlar ve ayrıca cam iç astarlar yer almaktadır."En yaygın eşleştirme alüminyum astar + kaplamadır.

Metalik alüminyum, düzgün ısı ve hızlı ısı transferi özelliklerine sahip olduğundan, pirinç pişiricilerin iç astarı için tercih edilen malzemedir.Alüminyum iç astar gıda ile doğrudan temas ettirilemez, bu nedenle genellikle bu malzemeden yapılmış iç astarın yüzeyi, esas olarak Teflon kaplama (PTFE olarak da bilinir) ve seramik kaplamaya bölünmüş bir kaplama ile tutturulur.Ana işlevi, tabanın tencereye yapışmasını önlemek ve temizliği kolaylaştırmaktır.

"Pirinç pişiricinin iç astarındaki kaplama, doğası gereği asitlere ve alkalilere karşı dirençlidir ve yüksek sıcaklıklarda kolayca parçalanmaz. Alüminyum iç astar üzerine püskürtüldüğünde koruyucu ve yapışmayı önleyici bir etki gösterir."Uzmanlara göre, yaygın olarak kullanılan Teflon kaplamanın güvenli kullanımı 250 °C'lik bir üst sınıra sahiptir ve pirinç pişiricinin günlük kullanımının en yüksek sıcaklığı yaklaşık 180 °C'dir, bu nedenle iç astar kaplamasının öncülü altında düşmemiştir. Pirinç pişiricinin iç astarının normal kullanımı insan vücuduna zarar vermez ve endişelenmenize gerek yoktur.

Bununla birlikte, pirinç pişirici uzun süre kullanıldığında veya günlük olarak yanlış çalıştırıldığında, iç astar "boyasını kaybedebilir" ve bu da muhtemelen sağlık açısından risk oluşturabilir.

Her şeyden önce, pirinç pişirme astarının "boyasının" tencereye yapışma olasılığı daha yüksektir, astarın yüksek sıcaklıkta ısıtılması üzerine uzun süre yapışması, gıdanın kavrulması kolaydır ve akrilamid gibi kanserojen maddeler üretir.Aynı zamanda sonraki temizlik de oldukça zahmetlidir, sağlık açısından tehlikeler vardır.Kaplama ciddi şekilde soyulsa bile, iç astar bir "alüminyum galon" ile eşdeğerdir, bu kez uzun süre kullanılmaya devam edilirse, gıdanın vücuda girmesiyle astardaki alüminyum daha fazla olabilir.

Alüminyum insan vücudunun ihtiyaç duyduğu bir mikro besin olmadığından uzun süreli alüminyum alımı nörolojik bozukluklara neden olabilir ve yetişkinlerde Alzheimer hastalığı riskini artırabilir.Ayrıca vücudun fosfor, kalsiyum ve D vitamini emilimini etkileyerek kemik hasarına ve deformasyona neden olarak kondropati ve osteoporoz gibi hastalıklara yol açar.Yetişkinlerle karşılaştırıldığında çocukların alüminyuma karşı toleransı daha düşüktür ve zarar daha da büyüktür.

Buna ek olarak, bazı insanlar zamandan tasarruf etmek ve kolaylaştırmak için, birden fazla kullanım için bir tencereyi sıklıkla kullanırlar, tatlı ve ekşi domuz eti, sıcak ve ekşi çorba ve diğer ağır asitli ve ağır sirkeli çorba yemeklerini pişirmek ve uzun süreli depolamak için pirinç pişiriciyi kullanırlar.Gıdadaki asidik maddeler, alüminyumun çözünmesinde "alüminyum safra kesesinin" maruziyetini daha da hızlandırabilir, gıda güvenliği standartlarını karşılamaz, gıda güvenliği riskleri vardır.

İç astarın kaplaması çıktığında, pirincin dengesiz ısınmasına neden olacak, bu da tavaya yapışma, tabanı çamurlu, tava kuru vb. sorunlarla sonuçlanacak, bu da kullanım etkisini ve besin değerini etkileyecektir. pişmiş pirinç.Ayrıca, kaplamalı iç astarların çoğu alüminyum alaşımdan yapılmıştır ve kaplama düştükten sonra, iç astarın alüminyum alt katmanının açığa çıkmasına neden olacak ve alüminyum alt katmanın gıda ile doğrudan temas etmesine neden olacaktır.

Bu nedenle, pirinç pişiricinin iç astar kaplamasında belirgin çizikler olduğunu veya parçalar halinde düştüğünü fark ederseniz, bunu kullanmayı hemen bırakıp ürünü zamanında değiştirmeniz en iyisidir.

Seramik iç astar, metal kaplamalı iç astardan daha iyi bir seçim olabilir

Seramik astarın pürüzsüz yüzeyi, pirincin lezzetini ve dokusunu sağlayabilecek bileşenlerle reaksiyona girmeyecektir.

Seramik astar ayrıca iyi bir ısı koruma performansına sahiptir, uzun servis ömrüne sahiptir ve gıdadaki besin maddelerinin kaybını etkili bir şekilde önleyebilir.

Bununla birlikte, seramik iç astar ağır ve kırılgandır, kırılması kolaydır, bu nedenle dikkatli bir şekilde taşımaya ve yere koymaya dikkat etmeniz gerekir.

Pirincin kalitesi konusunda daha yüksek gereksinimleri olan tüketiciler için uygun, seramik astarlı pirinç pişirici.