Haberler

Pirinç pişirme makinesi, neredeyse her ailenin sahip olduğu, pirinç yemeyi seven insanlar için her geçen gün daha da fazla kullanılan bir makinedir. Ancak pirinç pişirme makinesini kullanırken dikkat etmeniz gereken hususlara dikkat ettiniz mi?

"Pirinç pişirme kabımın astarını günlük olarak nasıl temizlemeliyim?"

"Astar kaplaması soyulsa veya zarar görse bile kullanmaya devam edebilir miyim?"

Pirinç pişiriciyi güvenli bir şekilde nasıl kullanabilir ve güzel bir yemek pişirebilirim? Profesyonel cevaba bir göz atın.

Bir pirinç pişirme makinesi satın alırken, genellikle tarzına, hacmine, işlevine vb. dikkat ederiz, ancak çoğu zaman iç astarın pirinçle "sıfır mesafe teması" göz ardı edilir.

Pirinç pişirme kapları esas olarak iki ana parçadan oluşur: dış kabuk ve iç astar. İç astar yiyecekle doğrudan temas halinde olduğundan, pirinç pişirme kabının en önemli parçası olduğu söylenebilir ve pirinç pişirme kabı satın alımında belirleyici bir rol oynar.

"Şu anda piyasadaki pirinç pişirme makinelerinin en yaygın iç kaplamaları arasında alüminyum iç kaplamalar, alaşımlı iç kaplamalar, paslanmaz çelik iç kaplamalar, seramik iç kaplamalar ve ayrıca cam iç kaplamalar yer almaktadır." En yaygın eşleştirme alüminyum kaplama + kaplamadır.

Metalik alüminyum, homojen ısı ve hızlı ısı transferi özelliklerine sahip olduğundan, pirinç pişirme kaplarının iç astarı için tercih edilen malzemedir. Alüminyum iç astar, doğrudan yiyecekle temas ettirilemez, bu nedenle genellikle bu malzemeden yapılmış iç astarın yüzeyi, esas olarak Teflon kaplama (PTFE olarak da bilinir) ve seramik kaplama olmak üzere ikiye ayrılan bir kaplama ile tutturulur. Başlıca işlevi, tabanın tencereye yapışmasını önlemek ve temizlemeyi kolaylaştırmaktır.

"Pirinç pişirici iç astarındaki kaplama, asitlere ve alkalilere karşı doğal olarak dayanıklıdır ve yüksek sıcaklıklarda kolayca parçalanmaz. Alüminyum iç astar üzerine püskürtüldüğünde koruyucu ve yapışma önleyici bir etki gösterir." Uzmanlara göre, yaygın olarak kullanılan Teflon kaplamanın güvenli kullanımı 250 ℃'lik bir üst sınıra sahiptir ve pirinç pişiricinin günlük kullanımının en yüksek sıcaklığı yaklaşık 180 ℃'dir, bu nedenle iç astar kaplamasının düşmediği varsayıldığında, pirinç pişirici iç astarının normal kullanımı insan vücuduna zarar vermeyecektir ve endişelenmeye gerek yoktur.

Ancak pilav pişirme makinesi uzun süre kullanıldığında veya günlük olarak yanlış çalıştırıldığında iç astarında "boya dökülmesi" meydana gelebilir ki bu da sağlık açısından risk teşkil edebilir.

Öncelikle, pirinç pişirme kabı astarı "boyasının" tencereye yapışması daha olasıdır, astara uzun süre yapışması, yiyeceklerin yüksek sıcaklıkta ısıtılmasıyla kolayca yanabilir ve akrilamid gibi kanserojenler üretebilir. Aynı zamanda, daha sonraki temizlik de oldukça zahmetlidir, sağlık tehlikeleri vardır. Kaplama ciddi şekilde çıkarılsa bile, iç astar bir "alüminyum galon"a eşdeğerdir, bu sefer uzun süre kullanmaya devam ederseniz, astar içindeki alüminyum yiyeceklerle birlikte vücuda daha fazla girebilir.

Alüminyum insan vücudu tarafından ihtiyaç duyulan bir mikro besin olmadığından, alüminyumun uzun süreli alımı nörolojik bozukluklara neden olabilir ve yetişkinlerde Alzheimer hastalığı riskini artırabilir. Ayrıca vücudun fosfor, kalsiyum ve D vitamini emilimini etkileyerek kemik hasarına ve deformasyonuna neden olur ve kondropati ve osteoporoz gibi hastalıklara yol açar. Yetişkinlerle karşılaştırıldığında, çocukların alüminyuma karşı toleransı daha düşüktür ve zarar daha da büyüktür.

Ayrıca, bazı insanlar zamandan tasarruf etmek ve kolaylaştırmak için, çok amaçlı bir tencere, genellikle tatlı ve ekşi domuz eti, acı ve ekşi çorba ve diğer ağır asitli ve ağır sirkeli çorba yemeklerini pişirmek ve uzun süreli saklamak için pirinç pişirici kullanırlar. Gıdalardaki asidik maddeler, alüminyumun çözünmesinde "alüminyum safra kesesi"nin açığa çıkmasını daha da hızlandırabilir, gıda güvenliği standartlarını karşılamaz, gıda güvenliği riskleri vardır.

İç astarın kaplaması çıktığında, pirincin eşit olmayan bir şekilde ısınmasına neden olur ve bu da tavaya yapışma, çamurlu taban, kuru tava vb. gibi sorunlara yol açar ve bu da pişmiş pirincin kullanım etkisini ve besin değerini etkiler. Ayrıca, kaplamalı iç astarların çoğu alüminyum alaşımından yapılır ve kaplama düştükten sonra iç astarın alüminyum alt tabakasının açığa çıkmasına neden olur ve bu da alüminyum alt tabakanın yiyecekle doğrudan temas etmesine neden olur.

Bu nedenle, pirinç pişirme kabının iç kaplamasında belirgin çizikler olduğunu veya parçalandığını görürseniz, ürünü derhal kullanmayı bırakıp zamanında değiştirmeniz en iyisidir.

Seramik iç astar, metal kaplamalı iç astardan daha iyi bir seçim olabilir

Seramik astarın pürüzsüz yüzeyi, pirincin içindeki malzemelerle reaksiyona girmeyecek ve bu da pirincin lezzetini ve dokusunu garantileyecektir.

Seramik astar aynı zamanda iyi ısı koruma performansına, uzun kullanım ömrüne sahiptir, gıdalardaki besin maddelerinin kaybını etkili bir şekilde önleyebilir.

Ancak seramik iç astar ağır ve kırılgandır, kırılması kolaydır, bu nedenle dikkatli bir şekilde taşımaya ve nazikçe bırakmaya dikkat etmeniz gerekir.

Seramik astarlı pirinç pişirme makinesi, pirinç kalitesi konusunda daha yüksek beklentileri olan tüketiciler için uygundur.