Ang mabagal na pagluluto ay isang mainam na pamamaraan para sa pagluluto ng mas murang mga bahagi ng karne upang gawing mas malambot at masarap kaysa sa iba pang mga anyo ng pagluluto. Ang mga pagkaing vegetarian at vegan ay maaari ring gawin sa pamamagitan ng mabagal na pagluluto. Ang mabagal na kusinilya ay ginamit sa paghahanda ng mga pagkain.
Mayroong dalawang uri ng mabagal na pagluluto.
● Direktang stewing mabagal na pagluluto
Ang lahat ng kasama at nagbabago na lutuin ay nagbibigay-daan sa mga kainan na pumili mula sa isang malawak na hanay ng mga lasa. Ang karne ng baka, kamatis, patatas at bata ay kasama ng ilang tubig upang mabagal na luto sa palayok na kung saan ay kinokontrol ng isang temperatura ng setting upang mapanatili ang pinaghalong pagkain na may lasa. Ang kasanayan ng pag -stewing sa pagluluto ay malapit na naka -link sa pag -imbento ng mga tagapagluto ng palayok. Sa ngayon, malawakang ginagamit ito sa isang electric multifunction cooker.
● Mabagal na pagluluto sa tubig na kumukulo
Ang tubig ang pinakamahalagang bagay para sa mundo at para sa lahat ng tao. Ang mabagal na pagluluto sa tubig ay ilang uri ng pagnanakaw. Maaari rin nating tinawag itong tubig na kumukulo ng mabagal na pagluluto. Ito ay isang lumang tradisyonal na paraan ng pagluluto sa China. Ito rin ay ligaw na ginagamit sa lalawigan ng Canton (Guangdong) sa Tsina kung saan ang paggawa ng sopas ay napakapopular sa mga Kanton. Ang pagkain sa panloob na palayok ay pinainit ng tubig na kumukulo, na hindi direktang makipag -ugnay sa pagkain. Samakatuwid, ang mga pagkain na iyon ay pinananatiling orihinal na sariwa sa panahon ng paglilipat ng init mula sa tubig hanggang sa pagkain. Ito ay naiiba sa pagnanakaw, dahil ang pagnanakaw ay pagpainit ng pinainit na singaw ng tubig. Ang tubig na kumukulo ng mabagal na pagluluto ay ligaw na ginagamit para sa pagluluto ng sopas ng manok, sopas ng dessert at tsaa ng bulaklak atbp.
Ang Tonze ay ang unang imbentor na bumuo ng electric water na kumukulo ng mabagal na kusinilya na may dalawang kaldero sa China. At si Tonze ay pinuno din ng pamantayang paggawa para sa mga mabagal na kusinilya sa Tsina at sa buong mundo.
Oras ng Mag-post: Oktubre-17-2022
