การเตรียมวัตถุดิบ: ก่อนอื่นต้องเลือกรังนกคุณภาพดี เช่น รังนกถ้ำ รังนกขาว รังนกฝอย หรือเส้นรังนก เป็นต้น และเลือกวิธีตุ๋นตามรสนิยมส่วนตัว
แช่รังนก: แช่รังนกในน้ำเพื่อให้รังนกฟูและขยายตัวเต็มที่เวลาในการแช่จะแตกต่างกันไปตามประเภทของรังนก:
1)ถ้ำรังนกต้องใช้เวลา 6-12 ชั่วโมง
2)รังนกขาวต้องใช้เวลา 4-6 ชั่วโมง
3)รังนกฝอยใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง
4)รังนกต้องใช้เวลา 4 ชั่วโมง
ในระหว่างขั้นตอนการแช่ คุณจะต้องใช้แท่งโลหะขนาดเล็กเพื่อขจัดขุยที่มองเห็นออก และล้างด้วยน้ำสะอาด
กระบวนการตุ๋น:
เทรังนกที่แช่แล้วลงในหม้อตุ๋น และเติมน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณที่เหมาะสม เพียงพอที่จะแช่รังนกได้
หากคุณใช้น้ำตาลกรวด ให้เติมลงในหม้อตุ๋นทันที
ใส่หม้อตุ๋นลงในหม้อแล้วเติมน้ำร้อนในปริมาณที่เหมาะสมลงใน 1/3 ของหม้อตุ๋น
หลังจากต้มด้วยไฟแรงแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน และเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที
หลังจากเคี่ยวแล้ว รังนกจะมีฟองและเหนียวเล็กน้อย ในขณะที่จะมีกลิ่นไข่ขาว
วิธีตุ๋นรังนกง่ายๆ ?ใช้เตารังนกไฟฟ้า Tonzeเตารังนกไฟฟ้า Tonze มีวิธีการปรุงอาหารสองแบบหนึ่งคือรังนกต้มสองชั้นที่เคี่ยวได้นุ่มนวลกว่า.อีกอันคือการตุ๋นโดยตรง
ปรุงรังนกในหม้อหุงช้านานแค่ไหน?
โดยทั่วไป หม้อหุงช้ารังนก Tonze แนะนำให้ตั้งเวลาสำหรับตุ๋นรังนกที่แผงฟังก์ชันเมนูเพื่อให้คำแนะนำเวลาทำอาหาร
ข้อควรระวัง:
เมื่อตุ๋นควรใส่ใจกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิของน้ำและหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนจากความร้อนสูงไปต่ำโดยตรงเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายโครงสร้างของรังนก
อย่าเปิดหม้อตุ๋นทันทีหลังจากตุ๋นเสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นลงตามธรรมชาติสักพักก่อนจึงนำออกมา
ขั้นตอนข้างต้นสามารถช่วยให้คุณเคี่ยวชามโทนิคระดับพรีเมียมที่เนียนนุ่ม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ - รังนกได้!
เวลาโพสต์: 30 ม.ค. 2024
