รังนกแต่ละประเภทต้องการเวลาในการตุ๋นต่างกัน โดยทั่วไปรังนกสีขาวต้องตุ๋นประมาณ 30-40 นาที รังนกสีเลือด รังนกสีเหลืองต้องตุ๋นประมาณ 60 นาที รังนกมีโปรตีนสูง เป็นยาชูกำลัง มีผลในด้านความงามและบำรุงผิว หากตุ๋นนานเกินไป รังนกจะเสื่อมสภาพและสูญเสียสารอาหารได้ง่าย และรสชาติก็ไม่ดีนัก หากคุณรู้ว่าต้องตุ๋นรังนกนานแค่ไหน เนื้อรังนกจะเนียนและละเอียดกว่า
รังนกสามารถรับประทานได้หลังจากเคี่ยวประมาณ 20 ถึง 30 นาที และไม่ควรเคี่ยวเป็นเวลานาน คุณค่าทางโภชนาการของรังนกนั้นอุดมสมบูรณ์มาก มีโปรตีนคุณภาพสูงหลากหลายชนิด และสามารถเติมเต็มสารอาหารที่ร่างกายต้องการได้ สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและความต้านทานของตัวเองได้ และยังสามารถลดการแพร่กระจายของแบคทีเรียก่อโรคและการติดเชื้อได้อีกด้วย หากหลีกเลี่ยงรังนกในกระบวนการเคี่ยวนานเกินไป รังนกอาจสูญเสียสารอาหารได้
ตุ๋นรังนกอย่างไรไม่ให้เสียคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดี? นี่เป็นคำถามใหญ่!
ขั้นตอนแรกนำรังนกที่แช่น้ำแล้วเทลงไปในหม้อตุ๋น เติมน้ำเปล่า ปิดฝาหม้อตุ๋น จากนั้นใส่ลงในหม้อ (ระดับน้ำนอกหม้อตุ๋นอยู่ครึ่งหนึ่งของหม้อตุ๋น) ปิดฝาหม้อตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นปรุงรสแล้วจัดเสิร์ฟ
หากใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้า กำลังไฟของหม้อตุ๋นจะแปรผกผันกับเวลาในการตุ๋นรังนก โดยหากหม้อตุ๋นมีกำลังไฟ 1,000 วัตต์ เวลาในการตุ๋นรังนกจะอยู่ที่ 20-30 นาที ส่วนหากหม้อตุ๋นมีกำลังไฟ 500 วัตต์ เวลาในการตุ๋นจะต้องเพิ่มขึ้นตามไปด้วย
เนื่องจากรังนกมีโปรตีนที่ละลายน้ำได้ จึงไม่ควรตุ๋นด้วยอุณหภูมิที่สูงเกินไป ไม่เช่นนั้น รังนกจะเหลวได้ง่าย และสูญเสียสารอาหารไป
ดังนั้นรังนกควรตุ๋นในน้ำสลับกัน และไม่ควรตุ๋นนานเกินไป Tonze เป็นผู้ผลิตหม้อหุงช้าไฟฟ้าแบบมืออาชีพที่มีประสบการณ์ยาวนานถึง 26 ปี เรามีหม้อหุงช้าแบบตุ๋นในน้ำสลับกันหลายรุ่นเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณในการคงคุณค่าทางโภชนาการของรังนก
นอกจากนี้ปริมาณน้ำที่ใช้ในการตุ๋นรังนกก็มีความสำคัญเช่นกันเพราะส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของรังนก
การตุ๋นรังนกไม่ควรใส่น้ำเปล่ามากเกินไป ให้ใส่แค่ให้เกินรังนกเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้รังนกตุ๋นยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ และรสชาติจะค่อนข้างหนึบและข้นเล็กน้อย หากคุณชอบรสชาติที่นุ่มและเหนียว ให้เติมน้ำเปล่าลงในรังนกตุ๋นประมาณ 30-50 มล. รังนกตุ๋นจะมีรสชาติที่พอเหมาะและนุ่มนวลขึ้น
เวลาโพสต์ : 31 ม.ค. 2567
