การเลือกถุงหม้อหุงข้าวเป็นสิ่งสำคัญที่สุด!

“สารเคลือบบนชั้นในของหม้อหุงข้าวมีความทนทานต่อกรดและด่างโดยเนื้อแท้และไม่เสื่อมสภาพได้ง่ายเมื่อโดนความร้อนสูง เมื่อฉีดพ่นบนชั้นในอลูมิเนียม จะมีผลในการป้องกันและป้องกันการติด” ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าการใช้สารเคลือบเทฟลอนที่ใช้กันทั่วไปอย่างปลอดภัยนั้นมีขีดจำกัดสูงสุดที่ 250 ℃ และอุณหภูมิสูงสุดในการใช้งานหม้อหุงข้าวประจำวันอยู่ที่ประมาณ 180 ℃ ดังนั้นภายใต้สมมติฐานที่ว่าสารเคลือบบนชั้นในจะไม่หลุดลอกออก การใช้งานชั้นในของหม้อหุงข้าวปกติจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ และไม่จำเป็นต้องกังวล 

อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้งานหม้อหุงข้าวเป็นเวลานานหรือใช้งานไม่ถูกต้องเป็นประจำทุกวัน แผ่นรองด้านในอาจ "หลุดสี" ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้

ประการแรก "สี" ของหม้อหุงข้าวมีแนวโน้มที่จะเกาะติดหม้อ การเกาะติดบนซับในเป็นเวลานานด้วยความร้อนสูงของอาหารอาจทำให้ไหม้ได้ง่าย ทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง เช่น อะคริลาไมด์ ในเวลาเดียวกัน การทำความสะอาดในภายหลังก็ค่อนข้างลำบากเช่นกัน ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แม้ว่าการเคลือบจะหลุดออกอย่างจริงจัง แต่ซับในก็เทียบเท่ากับ "แกลลอนอลูมิเนียม" เมื่อใช้ไปนานๆ อะลูมิเนียมในซับในอาจเกาะติดอาหารได้มากขึ้น

เนื่องจากอะลูมิเนียมไม่ใช่สารอาหารที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ การรับประทานอะลูมิเนียมเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดความผิดปกติทางระบบประสาทและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ในผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการดูดซึมฟอสฟอรัส แคลเซียม และวิตามินดีของร่างกาย ทำให้กระดูกเสียหายและผิดรูป ส่งผลให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกอ่อนและโรคกระดูกพรุน เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ใหญ่แล้ว เด็กๆ จะมีความทนทานต่ออะลูมิเนียมน้อยกว่า และเป็นอันตรายมากกว่า

นอกจากนี้ บางคนเพื่อความสะดวกและประหยัดเวลา หม้อสำหรับใช้หลายครั้ง มักใช้หม้อหุงข้าวในการปรุงอาหารและการเก็บรักษาในระยะยาว เช่น หมูเปรี้ยวหวาน ซุปเปรี้ยวร้อน และซุปกรดหนักอื่นๆ และน้ำส้มสายชูหนัก สารที่เป็นกรดในอาหารสามารถเร่งการสัมผัสกับ "ถุงน้ำดีอะลูมิเนียม" ในการละลายอะลูมิเนียมได้ ซึ่งไม่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร จึงมีความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร

เมื่อสารเคลือบของแผ่นรองด้านในหลุดออก จะทำให้ข้าวได้รับความร้อนไม่สม่ำเสมอ ส่งผลให้เกิดปัญหาต่างๆ เช่น ติดกระทะ ก้นหม้อเป็นโคลน กระทะแห้ง เป็นต้น ซึ่งจะส่งผลต่อประสิทธิภาพการใช้งานและคุณค่าทางโภชนาการของข้าวที่หุงสุก นอกจากนี้ แผ่นรองด้านในส่วนใหญ่ที่เคลือบสารจะทำจากอะลูมิเนียมอัลลอย เมื่อสารเคลือบหลุดออก จะทำให้พื้นผิวอะลูมิเนียมของแผ่นรองด้านในถูกเปิดออก ส่งผลให้พื้นผิวอะลูมิเนียมสัมผัสกับอาหารโดยตรง

ดังนั้น หากพบว่าสารเคลือบด้านในหม้อหุงข้าวมีรอยขีดข่วนที่เห็นได้ชัดหรือหลุดออกเป็นชิ้นๆ ควรหยุดใช้ทันทีและเปลี่ยนสินค้าทันที

แผ่นซับด้านในที่เป็นเซรามิกอาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าแผ่นซับด้านในที่เคลือบด้วยโลหะ

พื้นผิวเรียบของแผ่นเซรามิกจะไม่ทำปฏิกิริยากับส่วนผสมใดๆ ซึ่งช่วยให้มั่นใจถึงรสชาติและเนื้อสัมผัสของข้าวได้

นอกจากนี้ แผ่นเซรามิกยังมีประสิทธิภาพในการเก็บความร้อนที่ดี มีอายุการใช้งานยาวนาน สามารถป้องกันการสูญเสียสารอาหารในอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อย่างไรก็ตาม แผ่นรองด้านในเซรามิกนั้นหนักและเปราะบาง แตกหักง่าย ดังนั้นคุณต้องใส่ใจระมัดระวังในการพกพาและวางลงอย่างเบามือ

หม้อหุงข้าวแบบเซรามิก เหมาะกับผู้บริโภคที่มีความต้องการคุณภาพข้าวสูง