రెండు రకాల స్లో కుకింగ్

● మరిగే నీటిలో నెమ్మదిగా వంట చేయడం

నీరు భూమికి మరియు మానవులందరికీ అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం. నీటిలో నెమ్మదిగా వంట చేయడం అంటే ఒక రకమైన ఆవిరి పట్టడం. దీనిని మనం నీటిని మరిగించి నెమ్మదిగా వంట చేయడం అని కూడా పిలవవచ్చు. ఇది చైనాలో పాత సాంప్రదాయ వంట పద్ధతి. చైనాలోని కాంటన్ (గ్వాంగ్‌డాంగ్) ప్రావిన్స్‌లో కూడా దీనిని విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, ఇక్కడ కాంటోనీస్‌లో సూప్ తయారీ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. లోపలి కుండలోని ఆహారాన్ని వేడినీటి ద్వారా వేడి చేస్తారు, ఇది నేరుగా తాకే ఆహారం కాదు. అందువల్ల, నీటి నుండి ఆహారానికి వేడి బదిలీ అయినప్పుడు ఆ ఆహారం అసలు తాజాగా ఉంచబడుతుంది. ఆవిరి పట్టడంలో ఇది భిన్నంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఆవిరి పట్టడం వేడిచేసిన నీటి ఆవిరి ద్వారా వేడి చేయడం. నీటిని మరిగించి నెమ్మదిగా వంట చేయడం చికెన్ సూప్, డెజర్ట్ సూప్ మరియు ఫ్లవర్ టీ మొదలైన వాటిని వండడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.