Kupika polepole ni njia bora ya kupikia sehemu za bei ghali za nyama ili kuzifanya kuwa laini na kitamu kuliko aina zingine za kuki. Sahani za mboga mboga na vegan pia zinaweza kufanywa kupitia kupikia polepole. Cooker polepole ilitumika katika utayarishaji wa milo.
Kuna aina mbili za kupikia polepole.
● Moja kwa moja kupika polepole
Vyakula vinavyojumuisha na vinavyobadilika kila wakati huruhusu chakula kuchagua kutoka kwa ladha anuwai. Nyama, nyanya, viazi na chilly pamoja na maji kadhaa kupikwa polepole kwenye ufinyanzi ambayo inadhibitiwa na joto la kuweka ili kuweka chakula kilichochanganywa. Kitendo cha kupikia katika kupikia kinahusishwa sana na uvumbuzi wa wapishi wa ufinyanzi. Hadi sasa, inatumika sana kwenye cooker ya umeme wa umeme.
● Kupika polepole katika kuchemsha maji
Maji ndio jambo muhimu zaidi kwa dunia na kwa wanadamu wote. Kupika polepole katika maji ni aina fulani ya kuoka. Tunaweza pia kuiita maji ya kupika polepole. Ni njia ya zamani ya kupikia nchini China. Pia hutumiwa sana katika mkoa wa Canton (Guangdong) nchini China ambapo kutengeneza supu ni maarufu sana kati ya Cantonese. Chakula kwenye sufuria ya ndani huchomwa na maji yanayochemka, ambayo sio moja kwa moja kuwasiliana na chakula. Kwa hivyo, chakula hicho huhifadhiwa safi wakati wa kuhamisha joto kutoka kwa maji kwenda kwa chakula. Ni tofauti na kuiga, kwani kukausha kunapokanzwa na mvuke wa maji moto. Kupika polepole kwa maji hutumiwa sana kwa supu ya kuku ya kupikia, supu ya dessert na chai ya maua nk.
Tonze ndiye mvumbuzi wa kwanza kukuza maji ya umeme ya kuchemsha ya umeme na sufuria mbili nchini China. Na Tonze pia ni kiongozi wa kutengeneza kiwango cha kupika maji polepole nchini China na ulimwenguni kote.
Wakati wa chapisho: Oct-17-2022
