Gatimi i ngadaltë është një metodë ideale për gatimin e pjesëve më pak të shtrenjta të mishit për t'i bërë ato më të buta dhe të shijshme sesa nga format e tjera të gatimit. Enët vegjetariane dhe vegan gjithashtu mund të bëhen përmes gatimit të ngadaltë. Strovi i ngadaltë u përdor në përgatitjen e vakteve.
Ka dy lloje të gatimit të ngadaltë.
● Gatim i ngadaltë i drejtpërdrejtë
Kuzhina gjithëpërfshirëse dhe gjithnjë në ndryshim lejon darkat të zgjedhin nga një gamë e gjerë aromash. Viçi, domate, patate dhe të ftohta së bashku me pak ujë për tu gatuar ngadalë në qeramikë e cila kontrollohet nga një temperaturë vendosjeje për të mbajtur aromatizimin e ushqimit të përzier. Praktika e zierjes në gatim është e lidhur ngushtë me shpikjen e sobave të qeramikës. Deri më tani, ajo përdoret gjerësisht në një tenxhere elektrike shumëfunksionale.
● Gatim i ngadaltë në ujë të vluar
Uji është gjëja më e rëndësishme për tokën dhe për të gjitha qeniet njerëzore. Gatimi i ngadaltë në ujë është një lloj avullimi. Ne gjithashtu mund ta quajmë atë gatime të ngadalta që vlon ujë. Shtë një mënyrë e vjetër tradicionale e gatimit në Kinë. Përdoret gjithashtu në provincën e Kantonit (Guangdong) në Kinë ku bërja e supave është mjaft e popullarizuar në mesin e Kantonës. Ushqimi në tenxheren e brendshme nxehet nga uji i vluar, i cili nuk është duke kontaktuar direkt me ushqim. Prandaj, ato ushqim mbahen origjinali i freskët gjatë transferimit të nxehtësisë nga uji në ushqim. Shtë ndryshe me avullimin, pasi avullimi po ngroh nga avulli i ujit të ndezur. Gatimi i ngadaltë i zierjes së ujit përdoret në mënyrë të egër për gatimin e supës së pulës, supës së ëmbëlsirave dhe çajit të luleve etj.
Tonze është shpikësi i parë që zhvillon tenxhere të ngadaltë të ujit me ujë me dy tenxhere në Kinë. Dhe Tonze është gjithashtu udhëheqësi i bërjes standarde për sobat e ngadalta të zierjes së ujit në Kinë dhe në të gjithë botën.
Koha e Postimit: Tetor-17-2022
