Gatimi i ngadaltë është një metodë ideale për gatimin e pjesëve më pak të shtrenjta të mishit për t'i bërë ato më të buta dhe të shijshme sesa nga format e tjera të gatimit.Pjatat vegjetariane dhe vegane mund të përgatiten edhe me gatim të ngadaltë.Në përgatitjen e ushqimit përdorej tenxhere e ngadaltë.
Ekzistojnë dy lloje të gatimit të ngadaltë.
● Zierje e drejtpërdrejtë e gatimit të ngadaltë
Kuzhina gjithëpërfshirëse dhe gjithnjë në ndryshim u lejon klientëve të zgjedhin nga një gamë e gjerë shijesh.Mishi i viçit, domatja, patatet dhe i ftohti së bashku me pak ujë për t'u gatuar ngadalë në qeramikë e cila kontrollohet nga një temperaturë e caktuar për të mbajtur ushqimin e përzier me shije.Praktika e zierjes në gatim është e lidhur ngushtë me shpikjen e sobave të qeramikës.Deri më tani, përdoret gjerësisht në një tenxhere elektrike me shumë funksione.
● Gatim i ngadalshëm në ujë që zien
Uji është gjëja më e rëndësishme për tokën dhe për të gjithë njerëzit.Gatimi i ngadaltë në ujë është një lloj avulli.Mund ta quajmë edhe zierje të ngadaltë të ujit.Është një mënyrë e vjetër tradicionale e gatimit në Kinë.Përdoret gjithashtu në provincën e Kantonit (Guangdong) në Kinë, ku përgatitja e supës është mjaft e popullarizuar në mesin e kantonezëve.Ushqimi në tenxheren e brendshme ngrohet me ujë të vluar, i cili nuk është në kontakt të drejtpërdrejtë me ushqimin.Prandaj, ato ushqime mbahen origjinale të freskëta gjatë transferimit të nxehtësisë nga uji në ushqim.Ndryshe ndodh me avullimin, pasi avullimi është ngrohja nga avujt e ujit të ndezur.Gatimi i ngadalshëm i ujit që zien përdoret gjerësisht për të gatuar supë pule, supë ëmbëlsire dhe çaj lulesh etj.
Tonze është shpikësi i parë që ka zhvilluar një tenxhere elektrike të ngadaltë me dy tenxhere në Kinë.Dhe Tonze është gjithashtu lider i prodhimit të standardeve për soba të ngadalta që zien me ujë në Kinë dhe në të gjithë botën.
Koha e postimit: Tetor-17-2022
