Медленное приготовление — идеальный способ приготовления недорогих порций мяса, чтобы сделать их более нежными и вкусными, чем другие способы приготовления. Вегетарианские и веганские блюда также можно готовить методом медленного приготовления. Для приготовления блюд использовалась мультиварка.
Существует два вида медленного приготовления.
● Прямое тушение, медленное приготовление
Комплексная и постоянно меняющаяся кухня позволяет посетителям выбирать из широкого ассортимента вкусов. Говядина, помидоры, картофель и чили в небольшом количестве воды томятся в глиняной посуде, температура которой регулируется для сохранения вкуса. Практика тушения в кулинарии тесно связана с изобретением глиняных плит. До сих пор она широко используется в электрических многофункциональных плитах.
● Медленное приготовление в кипящей воде
Вода — самое важное для Земли и для всего человечества. Медленное приготовление в воде — это своего рода приготовление на пару. Мы также можем назвать это кипячением воды. Это старый традиционный способ приготовления пищи в Китае. Он также широко используется в провинции Кантон (Гуандун) в Китае, где приготовление супов довольно популярно среди кантонцев. Еда во внутренней кастрюле нагревается кипящей водой, которая не контактирует напрямую с пищей. Поэтому эти продукты сохраняют свою первоначальную свежесть при передаче тепла от воды к пище. С приготовлением на пару всё иначе, так как пар нагревается нагретым водяным паром. Медленное кипячение воды широко используется для приготовления куриного супа, десертного супа, цветочного чая и т. д.
Компания Tonze — первый изобретатель, разработавший электрическую мультиварку с двумя кастрюлями в Китае. Tonze также является лидером по стандартизации производства мультиварок в Китае и во всем мире.
Время публикации: 17 октября 2022 г.
