Gătitul lent este o metodă ideală pentru a găti porții de carne mai puțin costisitoare, pentru a le face mai fragede și mai gustoase decât prin alte forme de gătit. Mâncărurile vegetariene și vegane pot fi, de asemenea, preparate prin gătire lentă. Slow cooker-ul a fost folosit la prepararea meselor.
Există două tipuri de gătit lent.
● Gătire lentă directă înăbușită
Bucătăria all-inclusive și în continuă schimbare permite clienților să aleagă dintr-o gamă largă de arome. Carnea de vită, roșiile, cartofii și ardeiul iute, împreună cu puțină apă, sunt gătite lent în vasele de ceramică, controlate printr-o temperatură setată pentru a menține aroma alimentelor amestecate. Practica fierberii înăbușite în bucătărie este strâns legată de inventarea vaselor de gătit din ceramică. Până în prezent, este utilizată pe scară largă într-un aragaz electric multifuncțional.
● Gătire lentă în apă clocotită
Apa este cel mai important lucru pentru pământ și pentru toate ființele umane. Gătirea lentă în apă este un fel de gătire la abur. Putem să o numim și gătire lentă cu apă clocotită. Este o metodă tradițională veche de gătit în China. Este, de asemenea, utilizată pe scară largă în provincia Canton (Guangdong) din China, unde prepararea supei este destul de populară printre cantonezi. Mâncarea din oala interioară este încălzită cu apă clocotită, care nu intră în contact direct cu alimentele. Prin urmare, alimentele respective își păstrează prospețimea originală în timpul transferului de căldură de la apă la alimente. Este diferită de gătirea la abur, deoarece aburirea se încălzește cu ajutorul vaporilor de apă încălziți. Gătirea lentă cu apă clocotită este utilizată pe scară largă pentru gătitul supei de pui, supelor desertului, ceaiului din flori etc.
Tonze este primul inventator care a dezvoltat un slow cooker electric cu două oale, cu apă fierbinte, în China. De asemenea, Tonze este lider în fabricarea de standarde pentru slow cooker-uri cu apă fierbinte în China și în întreaga lume.
Data publicării: 17 oct. 2022
