Oala de orez este un aparat esențial pentru uz casnic, iar pentru a alege o oală de orez bună, căptușeala interioară potrivită este, de asemenea, foarte importantă, așa că ce tip de material pentru căptușeala interioară este mai bine să folosiți?
1. Căptușeală din oțel inoxidabil
Căptușeala din oțel inoxidabil este în prezent unul dintre cele mai utilizate materiale de pe piață, are un grad ridicat de duritate și rezistență la coroziune, poate evita eficient problema ruginii căptușelii de fier și nu va produce un miros neplăcut.
Căptușeala din oțel inoxidabil are, de asemenea, proprietăți bune de izolare termică, poate menține temperatura și gustul orezului, dar și reduce pierderea de nutrienți din alimente.
2. Căptușeală interioară din aluminiu
Căptușeala interioară din aluminiu are avantajul conducerii rapide a căldurii și al încălzirii uniforme. Dezavantajul este că această căptușeală interioară din aluminiu nu poate intra în contact direct cu alimentele, trebuie acoperită cu un strat protector, iar stratul de acoperire se subțiază și se desprinde ușor. Este materialul principal pentru vase de gătit de gamă medie (vă rugăm să înlocuiți stratul antiaderent cât mai curând posibil dacă acesta se desprinde pentru a evita contactul direct cu produsele din aluminiu, ceea ce ar putea dăuna organismului).
3. Căptușeală interioară ceramică
Suprafața netedă a căptușelii ceramice nu va reacționa cu ingredientele, ceea ce poate asigura aroma și textura orezului.
Căptușeala ceramică are, de asemenea, performanțe bune de conservare a căldurii, o durată lungă de viață și poate preveni eficient pierderea nutrienților din alimente.
Totuși, căptușeala interioară ceramică este grea și fragilă, ușor de rupt, așa că trebuie să fiți atenți să o transportați și să o așezați cu grijă.
Oală de orez cu căptușeală ceramică, potrivită pentru consumatorii care au cerințe mai ridicate privind calitatea orezului.
Căptușeală interioară ceramică
Grosimea căptușelii interioare
Grosimea căptușelii afectează direct eficiența transferului de căldură, dar asta nu înseamnă că, cu cât căptușeala este mai groasă, cu cât sunt mai multe straturi de material, cu atât căptușeala este mai bună; o căptușeală prea groasă va afecta transferul de căldură, o căptușeală prea subțire va afecta stocarea căldurii.
Grosimea căptușelii calificate trebuie să fie între 1,5 mm și 3 mm.
Căptușeala interioară obișnuită are 1,5 mm.
Căptușeala din gama medie are 2,0 mm.
Căptușeala superioară are 3,0 mm.
Acoperire de căptușeală
Funcția principală a stratului de acoperire este de a preveni lipirea tigăii și, în al doilea rând, de a preveni contactul direct al cutiei interioare de aluminiu cu boabele de orez, așa cum s-a menționat mai sus.
Există trei tipuri de acoperire comune pe piață astăzi: PTFE, PFA și PEEK.
Aceste acoperiri sunt clasificate: PEEK + PTFE/PTFE > PFA > PFA + PTFE
Data publicării: 04 dec. 2023
