O cozimento lento é um método ideal para cozinhar porções de carne mais baratas, tornando-as mais macias e saborosas do que outras formas de cozimento. Pratos vegetarianos e veganos também podem ser preparados por meio do cozimento lento. A panela elétrica era usada no preparo de refeições.
Existem dois tipos de cozimento lento.
● Cozimento lento de cozimento direto
A culinária completa e em constante mudança permite que os clientes escolham entre uma ampla gama de sabores. Carne bovina, tomate, batata e pimenta, juntamente com um pouco de água, são cozidos lentamente em panela de cerâmica, cuja temperatura é controlada para manter o sabor dos alimentos misturados. A prática de estufar na culinária está intimamente ligada à invenção dos fogões de cerâmica. Até hoje, é amplamente utilizada em panelas elétricas multifuncionais.
● Cozimento lento em água fervente
A água é a coisa mais importante para a Terra e para todos os seres humanos. O cozimento lento em água é uma espécie de cozimento a vapor. Também podemos chamá-lo de cozimento lento em água fervente. É uma antiga maneira tradicional de cozinhar na China. Também é amplamente utilizado na província de Cantão (Guangdong), na China, onde fazer sopa é bastante popular entre os cantoneses. O alimento na panela interna é aquecido por água fervente, que não entra em contato direto com os alimentos. Portanto, esses alimentos são mantidos frescos durante a transferência de calor da água para o alimento. É diferente do cozimento a vapor, pois o cozimento a vapor é aquecido por vapor de água aquecido. O cozimento lento em água fervente é amplamente utilizado para cozinhar canja de galinha, sopa de sobremesa e chá de flores, etc.
A Tonze foi a primeira inventora a desenvolver uma panela elétrica de cozimento lento com duas panelas na China. A Tonze também é líder na padronização de panelas elétricas de cozimento lento na China e em todo o mundo.
Horário da publicação: 17 de outubro de 2022
