ورو پخول د غوښې د ارزانه برخو د پخولو لپاره یوه غوره طریقه ده ترڅو د پخلي د نورو ډولونو په پرتله ډیر نرم او خوندور شي. د سبزیجاتو او ویګن خواړه هم د ورو پخولو له لارې جوړ کیدی شي. د خواړو په چمتو کولو کې ورو ککر کارول کیده.
دوه ډوله ورو پخول شتون لري.
● په مستقیم ډول د پخولو ورو ورو
دا ټول شموله او تل بدلیدونکی خواړه ډوډۍ خوړونکو ته اجازه ورکوي چې د خوندونو پراخه لړۍ څخه غوره کړي. غوښه، رومي بانجان، کچالو او مرچ د یو څه اوبو سره یوځای په لوښو کې ورو ورو پخیږي چې د تودوخې تنظیم کولو لخوا کنټرول کیږي ترڅو مخلوط خواړه خوند وساتي. په پخلي کې د پخولو عمل د لوښو پخولو ماشینونو اختراع سره نږدې تړاو لري. تر اوسه پورې، دا په پراخه کچه په بریښنایی څو فعالیت ککر کې کارول کیږي.
● په جوش اوبو کې ورو پخول
اوبه د ځمکې او ټولو انسانانو لپاره تر ټولو مهم شی دی. په اوبو کې ورو پخول یو ډول بخار کول دي. موږ کولی شو ورته د اوبو جوش ورو پخول هم ووایو. دا په چین کې د پخلي یوه پخوانۍ دودیزه لاره ده. دا د چین په کینټون (ګوانګډونګ) ولایت کې هم په وحشي ډول کارول کیږي چیرې چې د سوپ جوړول د کینټونیز په مینځ کې خورا مشهور دي. په داخلي کڅوړه کې خواړه د جوش اوبو لخوا تودوخه کیږي، کوم چې د خواړو سره مستقیم تماس نه نیسي. له همدې امله، هغه خواړه د تودوخې له لارې له اوبو څخه خواړو ته د لیږد پرمهال اصلي تازه ساتل کیږي. دا د بخار کولو سره توپیر لري، ځکه چې بخار کول د ګرمو اوبو بخار لخوا تودوخه کیږي. د اوبو جوش ورو پخول په وحشي ډول د چرګانو سوپ، ډیزرټ سوپ او د ګل چای او نورو پخولو لپاره کارول کیږي.
ټونز لومړنی اختراع کوونکی دی چې په چین کې یې د دوو لوښو سره د بریښنایی اوبو د جوش کولو سست ککر رامینځته کړی. او ټونز په چین او ټوله نړۍ کې د اوبو د جوش کولو سست ککرونو لپاره د معیاري جوړولو مشر هم دی.
د پوسټ وخت: اکتوبر-۱۷-۲۰۲۲
