Urządzenie do gotowania ryżu jest niezbędnym urządzeniem w gospodarstwie domowym, a przy wyborze dobrego urządzenia do gotowania ryżu bardzo ważna jest także odpowiednia wkładka. Jaki rodzaj materiału wkładu wewnętrznego jest więc lepszy?
1. Wkładka ze stali nierdzewnej
Wkładka ze stali nierdzewnej jest obecnie jednym z najpopularniejszych materiałów dostępnych na rynku. Charakteryzuje się wysokim stopniem twardości i odporności na korozję, skutecznie zapobiega problemowi rdzewienia żelaznej wkładki i nie wydziela nieprzyjemnego zapachu.
Wkładka ze stali nierdzewnej ma również dobre właściwości termoizolacyjne, może utrzymać temperaturę i smak ryżu, a także ograniczyć utratę składników odżywczych w żywności.
2. Wkładka aluminiowa
Wkładka aluminiowa ma tę zaletę, że szybko przewodzi ciepło i równomiernie się nagrzewa. Wadą jest to, że wkładka aluminiowa nie może mieć bezpośredniego kontaktu z żywnością, musi być powlekana, a powłoka łatwo się rozrzedza i odpada. Jest to główny materiał naczyń kuchennych średniej klasy (należy wymienić powłokę antyadhezyjną tak szybko, jak to możliwe, jeśli odpadnie, aby uniknąć bezpośredniego spożycia produktów aluminiowych, które mogą uszkodzić organizm).
3. Ceramiczna wkładka wewnętrzna
Gładka powierzchnia ceramicznej wkładki nie wchodzi w reakcję ze składnikami, co pozwala zachować smak i konsystencję ryżu.
Ceramiczna wkładka ma również dobre właściwości zatrzymywania ciepła, długą żywotność i może skutecznie zapobiegać utracie składników odżywczych w żywności.
Jednak ceramiczna wyściółka jest ciężka i delikatna, łatwo ją rozbić, dlatego należy zachować ostrożność podczas przenoszenia i delikatnie odkładać
Naczynie do gotowania ryżu z wkładką ceramiczną, odpowiednie dla konsumentów o wysokich wymaganiach co do jakości ryżu.
Ceramiczna wkładka wewnętrzna
Grubość wewnętrznej wyściółki
Grubość wkładki ma bezpośredni wpływ na efektywność wymiany ciepła, ale nie oznacza to, że im grubsza wkładka i im więcej warstw materiału, tym lepsza wkładka. Zbyt gruba warstwa wpłynie na wymianę ciepła, a zbyt cienka na magazynowanie ciepła.
Dopuszczalna grubość podkładu powinna wynosić od 1,5 mm do 3 mm.
Zwykła warstwa wewnętrzna ma grubość 1,5 mm.
Średnia grubość wkładki wynosi 2,0 mm.
Grubość górnej wkładki wynosi 3,0 mm.
Powłoka wyściółkowa
Główną funkcją powłoki jest zapobieganie przywieraniu patelni, a także zapobieganie bezpośredniemu kontaktowi aluminiowej puszki z ziarnami ryżu, jak wspomniano powyżej.
Na rynku dostępne są obecnie trzy popularne powłoki: PTFE, PFA i PEEK.
Powłoki te są klasyfikowane: PEEK + PTFE/PTFE > PFA > PFA + PTFE
Czas publikacji: 04-12-2023
