ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਮਾਸ ਦੇ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੀਗਨ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।
ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।
● ਸਿੱਧਾ ਸਟੂਵਿੰਗ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣਾ
ਇਹ ਸਭ-ਸੰਮਲਿਤ ਅਤੇ ਸਦਾ ਬਦਲਦਾ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਬੀਫ, ਟਮਾਟਰ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੈੱਟਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਟੂਵਿੰਗ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਕਾਢ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਹੁਣ ਤੱਕ, ਇਹ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਲਟੀਫੰਕਸ਼ਨ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
● ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ।
ਪਾਣੀ ਧਰਤੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਫ਼ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੀਨ ਦੇ ਕੈਂਟਨ (ਗੁਆਂਗਡੋਂਗ) ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣਾ ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਅੰਦਰਲੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇਸ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਤਬਾਦਲੇ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਭਾਫ਼ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭਾਫ਼ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਸੂਪ, ਮਿਠਆਈ ਸੂਪ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਚਾਹ ਆਦਿ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਟੋਂਜ਼ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਬਰਤਨਾਂ ਵਾਲਾ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲਾ ਸਲੋਅ ਕੁੱਕਰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਖੋਜੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਟੋਂਜ਼ ਚੀਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਸਲੋਅ ਕੁੱਕਰਾਂ ਲਈ ਮਿਆਰੀ ਨਿਰਮਾਣ ਦਾ ਵੀ ਮੋਹਰੀ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਅਕਤੂਬਰ-17-2022
