ਰਾਈਸ ਕੁੱਕਰ, ਲਗਭਗ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲੋਕ ਚੌਲ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇਹ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵਰਤਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਰਾਈਸ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਹੈ?
"ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁੱਕਰ ਲਾਈਨਰ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?"
"ਕੀ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਭਾਵੇਂ ਲਾਈਨਰ ਕੋਟਿੰਗ ਛਿੱਲ ਰਹੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਰਹੀ ਹੋਵੇ?"
ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਖਾਣਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ? ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਜਵਾਬ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ।
ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲੀ, ਵਾਲੀਅਮ, ਫੰਕਸ਼ਨ ਆਦਿ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਅਣਡਿੱਠਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਦੇ "ਜ਼ੀਰੋ ਦੂਰੀ ਸੰਪਰਕ" ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ। ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਰਣਾਇਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।
"ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁੱਕਰਾਂ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ, ਅਲਾਏ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ, ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ, ਸਿਰੇਮਿਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ, ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।" ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਜੋੜੀ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਲਾਈਨਰ + ਕੋਟਿੰਗ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਧਾਤੂ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕਸਾਰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁੱਕਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਸੰਪਰਕ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਇੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੈਫਲੋਨ ਕੋਟਿੰਗ (ਜਿਸਨੂੰ PTFE ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਸਿਰੇਮਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਤਲ ਨੂੰ ਘੜੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ।

"ਰਾਈਸ ਕੁੱਕਰ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਲਾਈਨਰ 'ਤੇ ਪਰਤ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਖਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਾਅ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।" ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਟੈਫਲੋਨ ਕੋਟਿੰਗ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਸੀਮਾ 250 ℃ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 180 ℃ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਡਿੱਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਦੀ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗੀ, ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ "ਪੇਂਟ ਗੁਆ ਸਕਦਾ ਹੈ", ਜੋ ਕਿ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜੋਖਮ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁੱਕਰ ਲਾਈਨਰ "ਪੇਂਟ" ਦੇ ਘੜੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਲਾਈਨਰ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚਿਪਕਣ ਨਾਲ ਸਾੜਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਐਕਰੀਲਾਮਾਈਡ ਵਰਗੇ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਬਾਅਦ ਦੀ ਸਫਾਈ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿਹਨਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਕੋਟਿੰਗ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਇੱਕ "ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਗੈਲਨ" ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਇਸ ਵਾਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਵਰਤੋਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ 'ਤੇ, ਲਾਈਨਰ ਵਿੱਚ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੇਵਨ ਨਿਊਰੋਲੌਜੀਕਲ ਵਿਕਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਸੋਖਣ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਾਂਡਰੋਪੈਥੀ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਾਲਗਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਪ੍ਰਤੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਬਚਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਈ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਘੜਾ, ਅਕਸਰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੂਰ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਾਰੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਘੁਲਣ ਵਿੱਚ "ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ" ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜੋਖਮ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਦੀ ਪਰਤ ਉਤਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਅਸਮਾਨ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੈਨ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣਾ, ਚਿੱਕੜ ਵਾਲਾ ਤਲ, ਸੁੱਕਾ ਪੈਨ, ਆਦਿ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਜੋ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਟਿੰਗ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਮਿਸ਼ਰਤ ਧਾਤ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੋਟਿੰਗ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਦੇ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਸਬਸਟਰੇਟ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਸਬਸਟਰੇਟ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਵੇਗਾ।
ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁੱਕਰ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਲਾਈਨਰ ਕੋਟਿੰਗ 'ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਖੁਰਚੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਉਹ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਸਿਰੇਮਿਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਮੈਟਲ ਕੋਟਿੰਗ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿਰੇਮਿਕ ਲਾਈਨਰ ਦੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤ੍ਹਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ, ਜੋ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਿਰੇਮਿਕ ਲਾਈਨਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਗਰਮੀ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ, ਲੰਬੀ ਸੇਵਾ ਜੀਵਨ ਵੀ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਿਰੇਮਿਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲਾਈਨਰ ਭਾਰੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ ਜੋ ਟੁੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ।
ਸਿਰੇਮਿਕ ਲਾਈਨਰ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਉੱਚ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਹਨ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਦਸੰਬਰ-04-2023