Ulike typer fuglerede krever ulik stuvetid.Generelt må hvit fuglereir stues i 30-40 minutter, blodfuglereir, gul fuglereir må stues i ca. 60 minutter.Fugleredet inneholder mye protein, er et styrkende middel, har effekt av skjønnhet og hudpleie.Hvis fuglereiret er stuet for lenge, vil det lett forringes og miste næringsstoffene og smaken blir ikke særlig god.Hvis du vet hvor lenge du skal stuve fugleredet, vil det få en jevnere og mer delikat tekstur.
Fugleredet kan spises etter 20 til 30 minutter med koking, og bør ikke småkoke lenge.Næringsverdien til fuglerede er veldig rik, det finnes en rekke proteinstoffer av høy kvalitet, og kan fylle opp næringsstoffene som kroppen trenger, kan forbedre sin egen immunitet og motstand, og kan også redusere for å unngå invasjon av patogene bakterier og infeksjoner.Fuglereir i stuving prosessen for å unngå for lang, for lang kan føre til forsvinningen av næringsstoffer.
Hvordan stuve fuglerede uten å miste næringsstoffer og med god smak?Dette er et stort spørsmål!
Hell først det gjennomvåte fugleredet i gryteretten, tilsett rent vann, dekk gryten med lokk og legg den deretter i en gryte (vannstanden utenfor gryteretten er opptil 1/2 posisjon av gryteretten) , dekk gryten med et lokk og kok den på en sakte brann i 20-30 minutter, krydre den og server den.
Hvis du bruker en elektrisk gryte, er kraften til gryten omvendt proporsjonal med tiden for stuing av fuglereir: hvis kraften til stuinggryten er 1000 W, er tiden for stuing av fuglereir 20-30 minutter;hvis kraften til grytegryten er 500W, må grytetiden forlenges tilsvarende.
Siden fuglereir inneholder vannløselige proteiner, bør det ikke stues ved for høy temperatur, ellers blir fugleredet lett vann og næringsstoffene i det går tapt.
Derfor bør fuglereiret stuing under vekselvis vann og stuvetiden bør ikke være for lang.Tonze er en profesjonell produsent innen elektrisk saktekoker med lapskaus under alternativ vannkokingsmetode i 26 års erfaring.Vi har en serie med lapskaus under alternativt vann saktekoker for å matche dine behov for å beholde fuglereirnæringen.
I tillegg er mengden vann som brukes til å stuve fuglerede også viktig, da det direkte påvirker smaken av fuglerede.
Ved stuing av fuglereir bør mengden rent vann ikke være for mye, bare litt over fuglereirene.På denne måten kan det stuede fugleredet beholde næringsverdien og smaken er relativt Q-sprett og tykk;liker du myk og klissete smak, kan du tilsette ca 30-50 ml vann i det stuvede fugleredet, slik at det stuvede fuglereiret får en moderat smak og smaker jevnere.
Innleggstid: 31-jan-2024
