Een rijstkoker is een essentieel huishoudelijk apparaat. Om een goede rijstkoker te kiezen, is de juiste binnenvoering ook erg belangrijk. Dus welk soort binnenvoeringmateriaal is het beste om te gebruiken?
1. RVS voering
RVS-voering is momenteel een van de meest gebruikte materialen op de markt. Het heeft een hoge hardheid en corrosiebestendigheid, kan effectief het probleem van roestende ijzervoering voorkomen en zal geen nare geur produceren.
RVS-voering heeft ook goede thermische isolatie-eigenschappen, kan de temperatuur en smaak van rijst behouden en het verlies van voedingsstoffen in het voedsel verminderen.
2. Aluminium binnenvoering
Een aluminium binnenpan heeft als voordeel dat deze snel warmte geleidt en gelijkmatig opwarmt. Het nadeel is dat de aluminium binnenpan niet in direct contact mag komen met voedsel, omdat deze een coating nodig heeft. Deze coating kan gemakkelijk dunner worden en loslaten. Het is het belangrijkste materiaal voor kookgerei uit het middensegment (vervang de antiaanbaklaag zo snel mogelijk als deze loslaat om te voorkomen dat aluminiumproducten direct in aanraking komen met het lichaam en schadelijk zijn).
3. Keramische binnenvoering
Het gladde oppervlak van de keramische voering reageert niet met de ingrediënten, waardoor de smaak en textuur van de rijst behouden blijven.
Keramische voering behoudt bovendien goed de warmte, heeft een lange levensduur en voorkomt effectief het verlies van voedingsstoffen in het voedsel.
De keramische binnenvoering is echter zwaar en breekbaar, waardoor het gemakkelijk kan breken. U moet er dus voorzichtig mee omgaan en het voorzichtig neerzetten.
Keramische rijstkoker, geschikt voor consumenten die hogere eisen stellen aan de kwaliteit van de rijst.
Keramische binnenvoering
Dikte van de binnenvoering
De dikte van de voering heeft rechtstreeks invloed op de warmteoverdrachtsefficiëntie. Dit betekent niet dat hoe dikker de voering, hoe meer materiaallagen, hoe beter de voering. Een te dikke voering heeft invloed op de warmteoverdracht, een te dunne voering heeft invloed op de warmteopslag.
De dikte van de goedgekeurde liner moet tussen 1,5 mm en 3 mm liggen.
Normale binnenvoering is 1,5 mm.
De middelste liner is 2,0 mm dik.
De bovenste liner is 3,0 mm.
Voeringcoating
De belangrijkste functie van de coating is het voorkomen van vastplakken van de pan en ten tweede het voorkomen dat de aluminium binnenpan in direct contact komt met de rijstkorrels, zoals hierboven vermeld.
Er zijn tegenwoordig drie veelvoorkomende coatings op de markt: PTFE, PFA en PEEK.
Deze coatings zijn gerangschikt: PEEK + PTFE/PTFE > PFA > PFA + PTFE
Plaatsingstijd: 4 december 2023
