Verschillende soorten vogelnestjes hebben een verschillende stooftijd nodig. Over het algemeen moet een wit vogelnestje 30-40 minuten gestoofd worden, een bloedvogelnestje en een geel vogelnestje ongeveer 60 minuten. Vogelnestjes bevatten veel eiwitten, zijn een tonicum en hebben een verzorgende en verzorgende werking. Als een vogelnestje te lang gestoofd wordt, zal het snel bederven, zijn voedingsstoffen verliezen en zal de smaak minder goed zijn. Als je weet hoe lang je het vogelnestje moet stoven, krijgt het een gladdere en fijnere textuur.
Vogelnestjes kunnen gegeten worden na 20 tot 30 minuten sudderen en mogen niet te lang gestoofd worden. De voedingswaarde van vogelnestjes is zeer hoog. Ze bevatten een verscheidenheid aan hoogwaardige eiwitstoffen en kunnen de voedingsstoffen aanvullen die het lichaam nodig heeft. Ze kunnen de eigen immuniteit en weerstand verbeteren en de invasie van pathogene bacteriën en infecties verminderen. Vogelnestjes moeten niet te lang gestoofd worden, want te lang stoven kan leiden tot verlies van voedingsstoffen.
Hoe stoof je vogelnestjes zonder verlies van voedingsstoffen en met een goede smaak? Dat is een belangrijke vraag!
Giet eerst het geweekte vogelnestje in de stoofpan, voeg er schoon water aan toe, doe een deksel op de stoofpan en zet het in een pan (het waterniveau buiten de stoofpan is ongeveer de helft van de pan). Doe een deksel op de pan en laat het op een laag vuur 20-30 minuten stoven. Breng het op smaak en serveer het.
Als u een elektrische slowcooker gebruikt, is het vermogen ervan omgekeerd evenredig met de stooftijd van het vogelnestje: als het vermogen van de slowcooker 1.000 W is, bedraagt de stooftijd 20-30 minuten. Als het vermogen van de slowcooker 500 W is, moet de stooftijd dienovereenkomstig worden verlengd.
Omdat vogelnestjes wateroplosbare eiwitten bevatten, mogen ze niet op een te hoge temperatuur worden gestoofd. Anders worden de vogelnestjes snel waterig en gaan de voedingsstoffen erin verloren.
Daarom moet het vogelnestje onder stromend water gestoofd worden en mag de stooftijd niet te lang zijn. Tonze is een professionele producent van elektrische slowcookers met stoofmethodes voor stoofschotels onder stromend water, met 26 jaar ervaring. We hebben een reeks slowcookers voor stoofschotels onder stromend water die voldoen aan uw behoeften om de voedingswaarde van het vogelnestje te behouden.
Daarnaast is ook de hoeveelheid water die gebruikt wordt voor het stoven van vogelnestjes van belang, aangezien dit direct invloed heeft op de smaak van het vogelnestje.
Bij het stoven van vogelnestjes mag de hoeveelheid puur water niet te veel zijn, slechts iets meer dan de hoeveelheid. Zo behoudt het gestoofde vogelnestje zijn voedingswaarde en is de smaak relatief zacht en romig; als je van een zachte en plakkerige smaak houdt, kun je ongeveer 30-50 ml water aan het gestoofde vogelnestje toevoegen, zodat het gestoofde vogelnestje een gematigde smaak heeft en zachter smaakt.
Plaatsingstijd: 31-01-2024
