It-tisjir bil-mod huwa metodu ideali għat-tisjir ta’ porzjonijiet tal-laħam irħas biex ikunu aktar teneri u fit-togħma milli b’forom oħra ta’ tisjir. Platti veġetarjani u vegani jistgħu jsiru wkoll permezz tat-tisjir bil-mod. Is-slow cooker kien jintuża fit-tħejjija tal-ikel.
Hemm żewġ tipi ta' tisjir bil-mod.
● Tisjir bil-mod tat-tisjir dirett
Il-kċina li tinkludi kollox u li dejjem tinbidel tippermetti lil dawk li jieklu li jagħżlu minn firxa wiesgħa ta’ togħmiet. Ċanga, tadam, patata u bżar aħmar flimkien ma’ ftit ilma biex jissajru bil-mod fil-fuħħar li huwa kkontrollat minn temperatura ssettjata biex l-ikel imħallat jinżamm fit-togħma. Il-prattika tat-tisjir bil-mod hija marbuta mill-qrib mal-invenzjoni tal-kukers tal-fuħħar. Sal-lum, tintuża ħafna f’kuker elettriku b’funzjonijiet varji.
● Tisjir bil-mod f'ilma jagħli
L-ilma huwa l-aktar ħaġa importanti għad-dinja u għall-bnedmin kollha. It-tisjir bil-mod fl-ilma huwa tip ta’ fwar. Nistgħu nsejħulu wkoll tisjir bil-mod bl-ilma jagħli. Huwa mod tradizzjonali antik ta’ tisjir fiċ-Ċina. Jintuża wkoll ħafna fil-provinċja ta’ Canton (Guangdong) fiċ-Ċina fejn it-tisjir tas-soppa huwa pjuttost popolari fost il-Kantoniż. L-ikel fil-borma ta’ ġewwa jissaħħan bl-ilma jagħli, li ma jiġix f’kuntatt dirett mal-ikel. Għalhekk, dak l-ikel jinżamm frisk oriġinali waqt it-trasferiment tas-sħana mill-ilma għall-ikel. Huwa differenti mit-tisjir bil-fwar, peress li l-fwar jissaħħan permezz ta’ fwar tal-ilma msaħħan. It-tisjir bil-mod bl-ilma jagħli jintuża ħafna għat-tisjir tas-soppa tat-tiġieġ, soppa tad-deżerta u te tal-fjuri eċċ.
Tonze huwa l-ewwel inventur li żviluppa slow cooker elettriku li jagħli l-ilma b'żewġ borom fiċ-Ċina. U Tonze huwa wkoll il-mexxej tal-manifattura ta' standards għal slow cookers li jagħli l-ilma fiċ-Ċina u madwar id-dinja kollha.
Ħin tal-posta: 17 ta' Ottubru 2022
