Kuker tar-ross, kważi kull familja għandha, għal nies li jħobbu jieklu r-ross, huwa aktar kuljum biex tużah. Madankollu, tajt kas il-prekawzjonijiet għall-użu tal-kuker tar-ross?
"Kif għandi nnaddaf l-inforra tal-cooker tar-ross tiegħi kuljum?"
"Nista' nkompli nużah anke jekk il-kisi tal-inforra jkun qed jitqaxxar jew ikun bil-ħsara?"
Kif nista' nuża l-cooker tar-ross tiegħi b'mod sigur u nsajjar ikla tajba? Agħti ħarsa lejn it-tweġiba professjonali.
Meta nixtru cooker tar-ross, għandna t-tendenza li nagħtu kas tal-istil, il-volum, il-funzjoni, eċċ. tiegħu, iżda ħafna drabi ninjorawh u l-inforra ta' ġewwa tar-ross "kuntatt b'distanza żero".
Il-kukers tar-ross huma prinċipalment magħmula minn żewġ partijiet ewlenin: il-qoxra ta' barra u l-inforra ta' ġewwa. Peress li l-inforra ta' ġewwa hija f'kuntatt dirett mal-ikel, jista' jingħad li hija l-aktar parti importanti tal-kuker tar-ross u għandha rwol deċiżiv fix-xiri ta' kukers tar-ross.
"Bħalissa, l-inforri ta' ġewwa l-aktar komuni tal-kukers tar-ross fis-suq jinkludu inforri ta' ġewwa tal-aluminju, inforri ta' ġewwa tal-liga, inforri ta' ġewwa tal-istainless steel, inforri ta' ġewwa taċ-ċeramika, u wkoll inforri ta' ġewwa tal-ħġieġ." L-aktar tqabbil komuni huwa inforra tal-aluminju + kisi.
Minħabba li l-aluminju metalliku għandu l-karatteristiċi ta' sħana uniformi u trasferiment tas-sħana mgħaġġel, huwa l-materjal preferut għall-inforra ta' ġewwa tal-kukers tar-ross. L-inforra ta' ġewwa tal-aluminju ma tistax tiġi f'kuntatt dirett mal-ikel, għalhekk ġeneralment il-wiċċ tal-inforra ta' ġewwa magħmula minn dan il-materjal ikun imwaħħal b'kisja, prinċipalment maqsuma f'kisja tat-Teflon (magħrufa wkoll bħala PTFE) u kisi taċ-ċeramika. Il-funzjoni ewlenija tiegħu hija li tevita li l-qiegħ jeħel mal-borma u li tagħmilha faċli biex titnaddaf.
"Il-kisi fuq l-inforra ta' ġewwa tal-cooker tar-ross huwa intrinsikament reżistenti għall-aċidi u l-alkali u ma jitkisserx faċilment minn temperaturi għoljin. Meta jiġi sprejjat fuq l-inforra ta' ġewwa tal-aluminju, għandu effett protettiv u kontra t-twaħħil." Skont l-esperti, l-użu sikur tal-kisi tat-Teflon użat komunement għandu limitu massimu ta' 250 ℃, u l-ogħla temperatura ta' użu ta' kuljum tal-cooker tar-ross hija madwar 180 ℃, għalhekk taħt il-premessa li l-kisi tal-inforra ta' ġewwa ma waqax, l-użu normali tal-inforra ta' ġewwa tal-cooker tar-ross mhux se jikkawża ħsara lill-ġisem tal-bniedem, u m'hemmx għalfejn tinkwieta.
Madankollu, peress li l-cooker tar-ross jintuża għal żmien twil jew ma jitħaddemx sew kuljum, il-kisja ta' ġewwa tista' "titlef iż-żebgħa", li x'aktarx tkun riskju għas-saħħa.
L-ewwelnett, iż-żebgħa tal-inforra tal-kuker tar-ross x'aktarx teħel mal-borma. Jekk teħel mal-inforra għal żmien twil, l-ikel jissaħħan f'temperatura għolja u jinħaraq faċilment, u jipproduċi karċinoġeni bħall-akrilamide. Fl-istess ħin, it-tindif sussegwenti huwa wkoll pjuttost diffiċli, u jista' jikkawża perikli għas-saħħa. Anke jekk il-kisi jitneħħa serjament, l-inforra ta' ġewwa hija ekwivalenti għal "gallun tal-aluminju". Jekk tkompli tużaha għal żmien twil, l-aluminju fl-inforra jista' jidħol aktar mal-ikel fil-ġisem.
Peress li l-aluminju mhuwiex mikronutrijent meħtieġ mill-ġisem tal-bniedem, il-konsum fit-tul tal-aluminju jista' jikkawża disturbi newroloġiċi u jżid ir-riskju tal-marda ta' Alzheimer fl-adulti. Jaffettwa wkoll l-assorbiment tal-fosfru, il-kalċju u l-vitamina D mill-ġisem, u jikkawża ħsara u deformazzjoni fl-għadam, u jwassal għal mard bħall-kondropatija u l-osteoporożi. Meta mqabbla mal-adulti, it-tfal għandhom tolleranza aktar baxxa għall-aluminju, u l-ħsara hija saħansitra akbar.
Barra minn hekk, xi nies sabiex jiffaċilitaw u jiffrankaw il-ħin, borma għal użi multipli, spiss jużaw il-cooker tar-ross għat-tisjir u l-ħażna fit-tul ta' majjal ħelu u qares, soppa sħuna u qarsa u platti oħra tas-soppa b'aċidu tqil u ħall tqil. Sustanzi aċidużi fl-ikel jistgħu jaċċelleraw aktar l-espożizzjoni tal-"marrara tal-aluminju" fix-xoljiment tal-aluminju, ma jissodisfawx l-istandards tas-sikurezza tal-ikel, hemm riskji għas-sikurezza tal-ikel.
Meta l-kisi tal-inforra ta' ġewwa jitneħħa, dan jikkawża li r-ross jisħon b'mod irregolari, u dan jirriżulta fi problemi bħal li jeħel mat-taġen, qiegħ imtajjen, taġen niexef, eċċ., li jaffettwaw l-effett tal-użu u l-valur nutrittiv tar-ross imsajjar. Barra minn hekk, ħafna mill-inforri ta' ġewwa b'kisi huma magħmula minn liga tal-aluminju, u wara li l-kisi jaqa', dan jikkawża li s-sottostrat tal-aluminju tal-inforra ta' ġewwa jiġi espost, u dan jirriżulta f'kuntatt dirett mal-ikel.
Għalhekk, jekk issib li l-kisi tal-inforra ta' ġewwa tal-cooker tar-ross għandu grif ovvju jew waqa' f'biċċiet, l-aħjar li tieqaf tużah immedjatament u tissostitwixxi l-prodott fil-ħin.
Inforra ta' ġewwa taċ-ċeramika tista' tkun għażla aħjar minn inforra ta' ġewwa b'kisja tal-metall
Il-wiċċ lixx tal-inforra taċ-ċeramika mhux se jirreaġixxi mal-ingredjenti, u dan jista' jiżgura t-togħma u n-nisġa tar-ross.
L-inforra taċ-ċeramika għandha wkoll prestazzjoni tajba għall-preservazzjoni tas-sħana, ħajja twila ta' servizz, tista' tipprevjeni b'mod effettiv it-telf ta' nutrijenti fl-ikel.
Madankollu, l-inforra taċ-ċeramika ta' ġewwa hija tqila u fraġli, faċli biex tinkiser, għalhekk trid toqgħod attent biex iġġorrha u tpoġġiha bil-mod.
Kuker tar-ross b'inforra taċ-ċeramika, adattat għal konsumaturi li għandhom rekwiżiti ogħla fuq il-kwalità tar-ross.
Inforra ta' ġewwa taċ-ċeramika
Kuker tar-ross b'inforra taċ-ċeramika Tonze
Ħin tal-posta: 04 ta' Diċembru 2023
