Berita

Periuk nasi, hampir setiap keluarga ada, bagi orang yang suka makan nasi, ia lebih setiap hari untuk digunakan.Namun, adakah anda memberi perhatian kepada langkah berjaga-jaga untuk menggunakan periuk nasi?

"Bagaimanakah saya perlu membersihkan pelapik periuk nasi saya setiap hari?"

"Bolehkah saya terus menggunakannya walaupun salutan pelapik sudah terkelupas atau rosak?"

Bagaimanakah saya boleh menggunakan periuk nasi saya dengan selamat dan memasak hidangan yang enak?Lihatlah jawapan profesional.

Apabila membeli periuk nasi, kita cenderung untuk memberi perhatian kepada gaya, kelantangan, fungsi, dan lain-lain, tetapi sering diabaikan dan nasi "sentuhan jarak sifar" pelapik dalam.

Periuk nasi terutamanya terdiri daripada dua bahagian utama: kulit luar dan pelapik dalam.Memandangkan pelapik dalam bersentuhan langsung dengan makanan, ia boleh dikatakan sebagai bahagian terpenting dalam periuk nasi dan memainkan peranan penting dalam pembelian periuk nasi.

"Pada masa ini, pelapik dalam periuk nasi yang lebih biasa di pasaran termasuk pelapik dalam aluminium, pelapik dalam aloi, pelapik dalam keluli tahan karat, pelapik dalam seramik, dan juga pelapik dalam kaca."Gandingan yang paling biasa ialah pelapik aluminium + salutan.

Oleh kerana aluminium metalik mempunyai ciri-ciri haba seragam dan pemindahan haba yang cepat, ia adalah bahan pilihan untuk pelapik dalam periuk nasi.Pelapik dalaman aluminium tidak boleh dihubungi secara langsung dengan makanan, jadi secara amnya permukaan pelapik dalaman yang diperbuat daripada bahan ini dilampirkan dengan salutan, terutamanya dibahagikan kepada salutan Teflon (juga dikenali sebagai PTFE) dan salutan seramik.Fungsi utamanya adalah untuk mengelakkan bahagian bawah daripada melekat pada periuk dan memudahkan pembersihan.

"Salutan pada pelapik dalam periuk nasi sememangnya tahan terhadap asid dan alkali dan tidak mudah dipecahkan oleh suhu tinggi. Disembur pada pelapik dalam aluminium, ia memainkan kesan perlindungan dan anti-melekat."Menurut pakar, penggunaan selamat salutan Teflon yang biasa digunakan mempunyai had atas 250 ℃, dan suhu tertinggi penggunaan harian periuk nasi ialah kira-kira 180 ℃, jadi di bawah premis salutan pelapik dalam tidak jatuh. , penggunaan biasa pelapik dalam periuk nasi tidak akan menyebabkan kemudaratan kepada tubuh manusia, dan tidak perlu risau.

Walau bagaimanapun, kerana periuk nasi digunakan untuk jangka masa yang lama atau tidak dikendalikan dengan betul setiap hari, pelapik dalam mungkin "kehilangan cat", yang berkemungkinan berisiko kesihatan.

Pertama sekali, pelapik periuk nasi "cat" lebih cenderung untuk melekat pada periuk, lama melekat pada pelapik pada pemanasan suhu tinggi makanan mudah hangus, menghasilkan karsinogen seperti akrilamida.Pada masa yang sama, pembersihan seterusnya juga agak susah payah, terdapat bahaya kesihatan.Walaupun salutan off serius, pelapik dalam adalah bersamaan dengan "gelen aluminium", kali ini terus digunakan untuk masa yang lama, aluminium dalam pelapik mungkin lebih dengan makanan ke dalam badan.

Memandangkan aluminium bukan mikronutrien yang diperlukan oleh tubuh manusia, pengambilan aluminium jangka panjang boleh menyebabkan gangguan saraf dan meningkatkan risiko penyakit Alzheimer pada orang dewasa.Ia juga menjejaskan penyerapan fosforus, kalsium dan vitamin D oleh badan, menyebabkan kerosakan dan ubah bentuk tulang, yang membawa kepada penyakit seperti kondropati dan osteoporosis.Berbanding dengan orang dewasa, kanak-kanak mempunyai toleransi yang lebih rendah untuk aluminium, dan bahayanya lebih besar.

Di samping itu, sesetengah orang untuk memudahkan dan menjimatkan masa, periuk untuk pelbagai kegunaan, sering menggunakan periuk nasi memasak dan penyimpanan jangka panjang daging babi masam manis, sup panas dan masam dan lain-lain asid berat dan hidangan sup cuka berat.Bahan berasid dalam makanan boleh mempercepatkan lagi pendedahan "pundi hempedu aluminium" dalam pembubaran aluminium, tidak memenuhi piawaian keselamatan makanan, terdapat risiko keselamatan makanan.

Apabila salutan pelapik dalam terkeluar, ia akan menyebabkan nasi dipanaskan secara tidak rata, mengakibatkan masalah seperti melekat pada kuali, dasar berlumpur, kuali kering dan lain-lain, yang akan menjejaskan kesan penggunaan dan nilai pemakanan. nasi yang dimasak.Selain itu, kebanyakan pelapik dalam dengan salutan diperbuat daripada aloi aluminium, dan selepas salutan jatuh, ia akan menyebabkan substrat aluminium pelapik dalam terdedah, mengakibatkan substrat aluminium bersentuhan langsung dengan makanan.

Oleh itu, jika anda mendapati bahawa salutan pelapik dalam periuk nasi mempunyai calar yang jelas atau telah jatuh berkeping-keping, sebaiknya hentikan penggunaannya dengan segera dan gantikan produk dalam masa.

Pelapik dalam seramik mungkin merupakan pilihan yang lebih baik daripada pelapik dalam salutan logam

Permukaan licin pelapik seramik tidak akan bertindak balas dengan bahan-bahan, yang boleh memastikan rasa dan tekstur nasi.

Pelapik seramik juga mempunyai prestasi pemeliharaan haba yang baik, hayat perkhidmatan yang panjang, berkesan boleh menghalang kehilangan nutrien dalam makanan.

Walau bagaimanapun, pelapik dalaman seramik adalah berat dan mudah pecah, jadi anda perlu berhati-hati untuk membawa dan meletakkannya dengan lembut

Periuk nasi pelapik seramik, sesuai untuk pengguna yang mempunyai keperluan yang lebih tinggi terhadap kualiti beras.