दोन प्रकारचे हळू स्वयंपाक

Water पाण्यात उकळत्या हळू स्वयंपाक करणे

पृथ्वी आणि सर्व मानवांसाठी पाणी ही सर्वात महत्वाची गोष्ट आहे. पाण्यात हळू स्वयंपाक करणे एक प्रकारचे स्टीमिंग आहे. आम्ही त्याला उकळत्या हळू स्वयंपाक देखील म्हटले जाऊ शकते. चीनमध्ये स्वयंपाक करण्याचा हा एक जुना पारंपारिक मार्ग आहे. हे चीनमधील कॅन्टन (गुआंगडोंग) प्रांतात देखील वापरले जाते जेथे कॅन्टोनिजमध्ये सूप बनविणे खूप लोकप्रिय आहे. आतील भांड्यात अन्न उकळत्या पाण्याने गरम केले जाते, जे थेट अन्नाशी संपर्क साधत नाही. म्हणूनच, पाण्यातून अन्नात उष्णता हस्तांतरित करताना त्या अन्नास मूळ ताजे ठेवले जाते. हे स्टीमिंगसह भिन्न आहे, कारण वाफेवर गरम पाण्याच्या वाफेमुळे गरम होते. पाणी उकळत्या धीमे पाककला चिकन सूप, मिष्टान्न सूप आणि फ्लॉवर चहा इत्यादी शिजवण्यासाठी रानटीपणे वापरली जाते.