Удаан хоол хийх нь бусад төрлийн хоол хийхээс илүү зөөлөн, амттай болгохын тулд бага өртөгтэй мах бэлтгэх хамгийн тохиромжтой арга юм.Удаан хоол хийх замаар цагаан хоолтон болон веган хоол хийж болно.Хоол бэлтгэхэд удаан агшаагч ашигласан.
Удаан хоол хийх хоёр төрөл байдаг.
● Шууд чанаж, удаан чанах
Бүх зүйлийг багтаасан, байнга өөрчлөгддөг хоол нь хоолны хүмүүст олон төрлийн амтыг сонгох боломжийг олгодог.Үхрийн мах, улаан лооль, төмс, чинжүү зэргийг бага зэрэг устай хольсон хоолыг амттай байлгахын тулд тогтоосон температурт тохируулдаг вааранд удаан чанаж болгосон.Хоол хийхдээ жигнэх практик нь ваар агшаагчийг зохион бүтээсэнтэй нягт холбоотой юм.Одоогийн байдлаар энэ нь олон үйлдэлт цахилгаан пийшинд өргөн хэрэглэгддэг.
● Буцалж буй усанд удаан хоол хийх
Ус бол дэлхий болон бүх хүн төрөлхтний хувьд хамгийн чухал зүйл юм.Усанд удаан хоол хийх нь нэг төрлийн уураар жигнэх явдал юм.Бид үүнийг буцалж буй усыг удаан хоол гэж нэрлэж болно.Энэ бол Хятадад хоол хийх эртний уламжлалт арга юм.Шөл хийх нь Кантончуудын дунд нэлээд түгээмэл байдаг Хятадын Кантон (Гуандун) мужид үүнийг маш ихээр ашигладаг.Дотор саванд байгаа хоолыг буцалж буй усаар халаадаг бөгөөд энэ нь хоол хүнсээр шууд харьцдаггүй.Тиймээс уснаас хоол хүнс рүү дулаан дамжуулах явцад тэдгээр хоол хүнс нь анхных нь хэвээр хадгалагддаг.Уураар жигнэх нь халсан усны уураар халаадаг тул энэ нь өөр юм.Ус буцалгах удаан хоол нь тахианы шөл, амттантай шөл, цэцгийн цай гэх мэт хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Тонзе бол Хятадад хоёр тогоотой ус буцалгах удаан агшаагчийг бүтээсэн анхны зохион бүтээгч юм.Мөн Тонзе нь Хятадад төдийгүй дэлхий даяар ус буцалгах удаан агшаагч стандарт үйлдвэрлэлийн тэргүүлэгч юм.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 10-р сарын 17
