മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കുക്കറിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ആർദ്രവും രുചികരവുമാക്കുന്നതിന് ചെലവേറിയ ഭാഗങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു രീതിയാണ് സ്ലോ പാചകം. വേഗതയേറിയ പാചകം വഴി വെജിറ്റേറിയൻ, വെഗാൻ വിഭവങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാം. മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കർ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു.
രണ്ട് തരത്തിലുള്ള വേഗത കുറഞ്ഞ പാചകങ്ങളുണ്ട്.
● നേരിട്ടുള്ള പായസം സ്ലോ പാചകം
സർവ്വയുക്തമായതും മാറുന്നതും മാറുന്നതും മാറുന്നതുമായ പാചകരീതിയിൽ വിശാലമായ സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. സമ്മിശ്ര ഭക്ഷണം സുഗന്ധമുള്ള താപനില നിലനിർത്തുന്ന താപനില നിലനിർത്തുന്ന താപനിലയെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന മൺപാത്രത്തിൽ വേവിച്ച ചില വെള്ളത്തിൽ ഗോമാംസം, തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തണുത്തതാണ്. പാചകത്തിലെ പായസമാകുന്നത് മൺപാത്രക്കച്ചവടക്കാരെ കണ്ടുപിടുത്തവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഒരു ഇലക്ട്രിക് മൾട്ടിഫണ്ടോ കുക്കറിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
The വാട്ടർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാചകം
ഭൂമിക്കും എല്ലാ മനുഷ്യർക്കും വെള്ളം ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യമാണ്. വെള്ളത്തിൽ വേഗത കുറഞ്ഞ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് ഒരുതരം സ്റ്റീമിംഗ്. ഞങ്ങൾ അത് എന്നും വെള്ളം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മന്ദഗതിയിലുള്ള പാചകം വിളിക്കാം. ചൈനയിൽ പഴയ പാചക മാർഗ്ഗമാണിത്. കാന്റൺ (ഗ്വാങ്ഡോംഗ്) പ്രവിശ്യയിലും ഇത് വന്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവിടെ സൂപ്പ് നിർമ്മാണം കാന്റോണീസ് തമ്മിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. ആന്തരിക കലത്തിലെ ഭക്ഷണം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലൂടെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, അത് ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ആ ഭക്ഷണം യഥാർത്ഥത്തിൽ വെള്ളം വെള്ളം മുതൽ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്ന ചൂടിൽ ആഹാരം സൂക്ഷിക്കുന്നു. സ്റ്റീമിംഗിൽ ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ്, പോലെ നീരാവി ചൂടാക്കൽ ജലബാഷ്വേല ചൂടാക്കുന്നു. വാട്ടർ തിളപ്പിക്കൽ സ്ലോ പാചകം വന്യമായി ചിക്കൻ സൂപ്പ്, ഡെസേർട്ട് സൂപ്പ്, ഫ്ലവർ ടീ തുടങ്ങിയവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചൈനയിലെ രണ്ട് കലങ്ങളുള്ള വൈദ്യുത ജല തിളപ്പിച്ച മന്ദഗതിയിലുള്ള സ്ലോ കുക്കർ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള ആദ്യത്തെ കണ്ടുപിടുത്തക്കാരനാണ് ടോൺസെ. ചൈനയിലെയും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വെള്ളത്തിന്റെയും മന്ദഗതിയിലുള്ള കുത്തനെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സ്റ്റാൻഡേർഡ് നിർമ്മാണ നേതാവും ടോണിലാണ്.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഒക്ടോബർ -17-2022
