Канаттуулардын уяларынын ар кандай түрлөрү бышыруу убактысын талап кылат. Негизинен ак куштун уясын 30-40 мүнөт, кан куштун уясын, сары куштун уясын 60 мүнөттөй бышыруу керек. Канаттуулардын уясында белок көп, тоник, сулуулук жана териге кам көрүү таасири бар. Канаттуунун уясы көпкө бышырып турса, ал оңой эле бузулуп, азык заттарын жоготот жана даамы анча жакшы эмес. Эгер канаттуунун уясын канча убакыт бышырып турууну билсеңиз, анда ал жылмакай жана назик текстурага ээ болот.
Канаттуулардын уясын 20-30 мүнөт кайнаткандан кийин жесе болот, аны көпкө бышырбоо керек. Канаттуулардын уясынын азыктык баалуулугу абдан бай, ар кандай жогорку сапаттагы белок заттары бар жана организмге керектүү азыктарды толуктай алат, өзүнүн иммунитетин жана туруктуулугун жогорулата алат, ошондой эле патогендик бактериялардын жана инфекциялардын басып киришинен сактануу үчүн азайтат. Канаттуулардын уясын бышыруу процессинде өтө узакка жол бербөө, аш болумдуу заттардын жок болушуна алып келиши мүмкүн.
Кантип канаттуулардын уясын аш болумдуу заттарды жоготпостон жана жакшы даамы менен бышыруу керек? Бул чоң суроо!
Адегенде казанга чыланган чымчыктын уясын куюп, таза суу куюп, идиштин капкагын жаап, андан кийин казанга (казандын сыртындагы суунун деңгээли бышырылган казандын 1/2 бөлүгүнө чейин) салып, казандын капкагын жаап, жай отко бышырып, 20 мүнөт бышырабыз.
Эгер электр идиш колдонсоңуз, казандын күчү куштун уясын бышыруу убактысына тескери пропорционалдуу болот: идиштин кубаттуулугу 1000 Вт болсо, куштун уясын бышыруу убактысы 20-30 мүнөт; идиштин кубаттуулугу 500 Вт болсо, бышыруу убактысын ошого жараша узартуу керек.
Канаттуулардын уясында сууда эрүүчү протеиндер болгондуктан, аны өтө жогорку температурада бышырганга болбойт, антпесе канаттуунун уясы оңой эле суу болуп, андагы азык заттары жоголот.
Ошондуктан, канаттуулардын уясын башка суунун астында бышырып, бышыруу убактысы өтө көп болбошу керек. Tonze 26 жылдык тажрыйбасы бар кошумча суу бышыруу ыкмасы менен бышырылган электр жай мешинин профессионал өндүрүүчүсү. Бизде канаттуулардын уясынын азыктануусун сактап калуу үчүн сиздин муктаждыктарыңызга жооп берүү үчүн кошумча суу астында жай бышыруучу бир катар тамактар бар.
Мындан тышкары, канаттуулардын уясын бышыруу үчүн колдонулган суунун көлөмү да маанилүү, анткени ал канаттуунун уясынын даамына түздөн-түз таасирин тийгизет.
Канаттуулардын уясын бышырганда таза суунун көлөмү ашыкча болбошу керек, бир аз эле канаттуулардын уясынын үстүнөн болушу керек. Ошентип, бышырылган канаттуунун уясы азыктык баалуулугун сактай алат жана даамы салыштырмалуу Q-сезимдүү жана коюу болот; эгерде сиз жумшак жана жабышчаак даамды жактырсаңыз, анда бышырылган куштун уясына болжол менен 30-50 мл суу кошуп койсоңуз болот, ошондо бышырылган куштун уясы орточо даамга ээ болуп, даамы жумшак болот.
Посттун убактысы: январь-31-2024
