슬로우 쿠킹(Slow Cooking)은 고기의 저렴한 부분을 요리하여 다른 형태의 요리보다 고기를 더 부드럽고 맛있게 만드는 이상적인 방법입니다.채식 및 비건 요리도 슬로우 쿠킹을 통해 만들 수 있습니다.식사 준비에는 슬로우 쿠커가 사용되었습니다.
슬로우 쿠킹에는 두 가지 종류가 있습니다.
● 직접 끓이는 슬로우 쿠킹
모든 것을 포함하고 끊임없이 변화하는 요리를 통해 식사하는 사람들은 다양한 맛 중에서 선택할 수 있습니다.쇠고기, 토마토, 감자, 칠리를 약간의 물과 함께 설정 온도로 조절되는 도자기에 천천히 조리하여 혼합 음식의 맛을 유지합니다.요리할 때 끓이는 방식은 도자기 조리기구의 발명과 밀접한 관련이 있습니다.현재는 전기다기능밥솥에 널리 사용되고 있다.
● 물이 끓는 상태에서 천천히 조리
물은 지구와 인류 모두에게 가장 중요한 것입니다.물에서 천천히 요리하는 것은 일종의 김이 나는 것입니다.우리는 이것을 물이 끓는 느린 요리라고 부를 수도 있습니다.이는 중국의 오랜 전통 요리 방식이다.또한 광동인들 사이에서 수프 만들기가 꽤 인기가 있는 중국의 광둥(광동) 지방에서도 널리 사용됩니다.내솥의 음식물은 끓는 물에 의해 가열되므로 음식물이 직접 닿지 않습니다.따라서 물에서 식품으로 열이 전달되는 과정에서 해당 식품은 원래의 신선도를 유지하게 됩니다.김이 나는 것은 가열된 수증기에 의해 가열되기 때문에 김이 나는 것과는 다릅니다.물을 끓이는 느린 요리는 닭고기 수프, 디저트 수프, 꽃차 등을 요리하는 데 널리 사용됩니다.
Tonze는 중국에서 두 개의 냄비로 전기 물을 끓이는 슬로우 쿠커를 개발한 최초의 발명가입니다.그리고 Tonze는 또한 중국과 전 세계에서 물을 끓이는 슬로우 쿠커의 표준을 만드는 선두주자입니다.
게시 시간: 2022년 10월 17일
