거의 모든 가족이 갖고 있는 밥솥, 밥을 좋아하는 사람들이 매일 사용하게 되는 밥솥.하지만, 밥솥 사용 시 주의사항은 잘 지키셨나요?
"밥솥 라이너는 매일 어떻게 청소해야 하나요?"
"라이너 코팅이 벗겨지거나 손상되어도 계속 사용할 수 있나요?"
밥솥을 안전하게 사용하고 맛있는 요리를 하려면 어떻게 해야 할까요?전문가의 답변을 살펴보세요.
우리는 밥솥을 구입할 때 그 스타일, 용량, 기능 등에 주목하는 경향이 있지만, 종종 무시되고 밥 내부 라이너의 "제로 거리 접촉"이 발생합니다.
밥솥은 크게 외부 쉘과 내부 라이너의 두 부분으로 구성됩니다.내부라이너는 음식물과 직접 닿는 부분이기 때문에 밥솥의 가장 중요한 부분이라 할 수 있으며, 밥솥 구매에 결정적인 역할을 합니다.
"현재 시중에 판매되는 밥솥의 더 일반적인 내부 라이너에는 알루미늄 내부 라이너, 합금 내부 라이너, 스테인레스 스틸 내부 라이너, 세라믹 내부 라이너 및 유리 내부 라이너가 포함됩니다."가장 일반적인 조합은 알루미늄 라이너 + 코팅입니다.
금속알루미늄은 열이 균일하고 열전달이 빠른 특성을 가지고 있어 밥솥의 내부라이너로 선호되는 소재입니다.알루미늄 이너라이너는 식품과 직접 접촉할 수 없기 때문에 일반적으로 이 소재로 제작된 이너라이너의 표면에 코팅을 부착하는데, 크게 테플론 코팅(PTFE라고도 함)과 세라믹 코팅으로 나누어집니다.주요 기능은 바닥이 냄비에 달라붙는 것을 방지하고 청소가 용이하도록 하는 것입니다.
"밥솥 내부 코팅은 본질적으로 산과 알칼리에 강하고 고온에도 쉽게 분해되지 않습니다. 알루미늄 내부 라이너에 뿌리면 보호 및 접착 방지 효과가 있습니다."전문가들에 따르면 일반적으로 사용되는 테프론 코팅의 안전한 사용 상한선은 250℃이며, 밥솥의 일일 사용 최고 온도는 180℃ 정도이므로 내부 라이너 코팅이 벗겨지지 않았다는 전제하에 , 밥솥 내부 라이너를 정상적으로 사용하면 인체에 해를 끼치 지 않으므로 걱정할 필요가 없습니다.
그러나 밥솥을 장시간 사용하거나 일상적으로 부적절하게 작동하면 내부 라이너의 "도료가 벗겨지는" 경우가 있어 건강에 위험할 수 있습니다.
우선, 밥솥 라이너 "페인트"는 냄비에 달라붙을 가능성이 높으며, 음식의 고온 가열 시 라이너에 장시간 달라붙으면 타기 쉽고 아크릴아마이드와 같은 발암 물질이 생성됩니다.동시에 후속 청소도 상당히 힘들며 건강에 위험이 있습니다.코팅이 심각하게 벗겨지더라도 내부 라이너는 "알루미늄 갤런"에 해당합니다. 이번에는 오랫동안 계속 사용하면 라이너의 알루미늄이 음식과 함께 몸에 더 많이 들어갈 수 있습니다.
알루미늄은 인체에 필요한 미량 영양소가 아니기 때문에 알루미늄을 장기간 섭취하면 신경 장애를 일으키고 성인의 알츠하이머병 위험을 증가시킬 수 있습니다.또한 인체의 인, 칼슘, 비타민D 흡수에 영향을 미쳐 뼈 손상 및 변형을 일으켜 연골병증, 골다공증 등의 질병을 유발합니다.성인에 비해 어린이는 알루미늄에 대한 내성이 낮고 피해가 훨씬 더 큽니다.
또한, 일부 사람들은 시간을 단축하고 시간을 절약하기 위해 다용도 냄비를 밥솥 요리와 탕수육, 탕 및 기타 중산 및 중식초 수프 요리의 장기 저장에 사용하는 경우가 많습니다.식품에 함유된 산성 물질은 알루미늄 용해 과정에서 "알루미늄 담낭" 노출을 더욱 가속화할 수 있으며 식품 안전 기준을 충족하지 못하며 식품 안전 위험이 있습니다.
내부라이너의 코팅이 벗겨지면 밥이 불균일하게 가열되어 팬에 달라붙거나 바닥이 진흙탕이 되거나 팬이 말라버리는 등의 문제가 발생하여 밥의 사용 효과와 영양가에 영향을 미칩니다. 지은 밥.또한, 코팅된 내부 라이너의 대부분은 알루미늄 합금으로 만들어지며, 코팅이 벗겨진 후 내부 라이너의 알루미늄 기판이 노출되어 알루미늄 기판이 식품과 직접 접촉하게 됩니다.
따라서 밥솥 내부 코팅에 눈에 띄는 긁힘이 있거나 조각이 벗겨진 것을 발견했다면 즉시 사용을 중단하고 제때에 제품을 교체하는 것이 가장 좋습니다.
세라믹 내부 라이너는 금속 코팅 내부 라이너보다 더 나은 선택일 수 있습니다.
세라믹 라이너의 매끄러운 표면은 재료와 반응하지 않아 쌀의 맛과 질감을 보장할 수 있습니다.
세라믹 라이너는 보온 성능이 뛰어나고 수명이 길어 식품의 영양소 손실을 효과적으로 방지할 수 있습니다.
다만, 세라믹 이너라이너는 무겁고 깨지기 쉬우므로 조심해서 운반하고 내려놓을 때 주의가 필요합니다.
쌀의 품질에 대한 요구가 높은 소비자에게 적합한 세라믹 라이너 밥솥입니다.
게시 시간: 2023년 12월 4일