ಎರಡು ರೀತಿಯ ನಿಧಾನ ಅಡುಗೆ

● ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಭೂಮಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾನವರಿಗೆ ನೀರು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉಗಿ.ನಾವು ಇದನ್ನು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು.ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಚೀನಾದ ಕ್ಯಾಂಟನ್ (ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್) ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಳಗಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನಿಂದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೂಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹಬೆಯಾಡುವಿಕೆಯು ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನ ಆವಿಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಇದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಚಹಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಿಧಾನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.