ចង្រ្កានបាយ ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារមាន សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំបាយ គឺកាន់តែប្រើរាល់ថ្ងៃ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តើអ្នកបានយកចិត្តទុកដាក់លើការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការប្រើប្រាស់ឆ្នាំងបាយហើយឬនៅ?
"តើខ្ញុំគួរសម្អាតចង្ក្រានបាយប្រចាំថ្ងៃដោយរបៀបណា?"
"តើខ្ញុំអាចបន្តប្រើវាបានទេ បើទោះជាស្រទាប់ស្រទាប់ខាងក្នុងរបក ឬខូច?"
តើខ្ញុំអាចប្រើឆ្នាំងបាយរបស់ខ្ញុំដោយសុវត្ថិភាព និងចម្អិនអាហារបានឆ្ងាញ់ដោយរបៀបណា?សូមក្រឡេកមើលចម្លើយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។
នៅពេលទិញចង្រ្កានបាយ យើងមានទំនោរយកចិត្តទុកដាក់លើរចនាប័ទ្ម កម្រិតសំឡេង មុខងារ ជាដើម ប៉ុន្តែជារឿយៗគេមិនអើពើ ហើយអង្ករ "ទំនាក់ទំនងចម្ងាយសូន្យ" នៃស្រទាប់ខាងក្នុង។
ចង្ក្រានបាយមានពីរផ្នែកធំៗគឺ សំបកខាងក្រៅ និងផ្នែកខាងក្នុង។ដោយសារស្រទាប់ខាងក្នុងមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយអាហារ វាអាចនិយាយបានថាជាផ្នែកដ៏សំខាន់បំផុតនៃឆ្នាំងបាយ និងដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការទិញឆ្នាំងបាយ។
"បច្ចុប្បន្ន ស្រទាប់ខាងក្នុងនៃចង្រ្កានបាយទូទៅនៅលើទីផ្សាររួមមាន ស្រទាប់ខាងក្នុងអាលុយមីញ៉ូម ស្រទាប់ខាងក្នុងអាលុយមីញ៉ូម ស្រទាប់ខាងក្នុងធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ស្រទាប់ខាងក្នុងសេរ៉ាមិច និងស្រទាប់ខាងក្នុងកញ្ចក់ផងដែរ។"ការផ្គូផ្គងទូទៅបំផុតគឺស្រទាប់អាលុយមីញ៉ូម + ថ្នាំកូត។
ដោយសារតែអាលុយមីញ៉ូមលោហធាតុមានលក្ខណៈនៃកំដៅឯកសណ្ឋាន និងការផ្ទេរកំដៅលឿន វាជាសម្ភារៈដែលពេញចិត្តសម្រាប់ស្រទាប់ខាងក្នុងនៃចង្ក្រានបាយ។ស្រទាប់ខាងក្នុងអាលុយមីញ៉ូមមិនអាចទាក់ទងដោយផ្ទាល់ជាមួយអាហារបានទេ ដូច្នេះជាទូទៅផ្ទៃនៃស្រទាប់ខាងក្នុងដែលធ្វើពីសម្ភារៈនេះត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលបែងចែកជាចម្បងទៅជាថ្នាំកូត Teflon (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា PTFE) និងថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច។មុខងារចម្បងរបស់វាគឺការពារបាតកុំឱ្យជាប់នឹងឆ្នាំង និងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។
"ថ្នាំកូតនៅលើស្រទាប់ខាងក្នុងនៃចង្ក្រានបាយគឺមានភាពធន់នឹងអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំង ហើយមិនងាយបំបែកដោយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ បាញ់លើស្រទាប់ខាងក្នុងនៃអាលុយមីញ៉ូម វាដើរតួរការពារ និងប្រឆាំងនឹងការស្អិត"។យោងតាមអ្នកជំនាញ ការប្រើប្រាស់ដោយសុវត្ថិភាពនៃថ្នាំកូត Teflon ដែលប្រើជាទូទៅមានដែនកំណត់ខាងលើគឺ 250 ℃ ហើយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុតនៃឆ្នាំងបាយប្រចាំថ្ងៃគឺប្រហែល 180 ℃ ដូច្នេះនៅក្រោមការសន្និដ្ឋាននៃថ្នាំកូតស្រទាប់ខាងក្នុងមិនធ្លាក់ចុះទេ។ ការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃស្រទាប់ខាងក្នុងនៃឆ្នាំងបាយនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សទេ ហើយក៏មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារចង្ក្រានបាយប្រើបានយូរ ឬដំណើរការមិនត្រឹមត្រូវជារៀងរាល់ថ្ងៃ ស្រទាប់ខាងក្នុងអាច "បាត់បង់ថ្នាំលាប" ដែលទំនងជាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
ដំបូងឡើយ ស្រទាប់ឆ្នាំងបាយ "ថ្នាំលាប" ងាយនឹងជាប់នឹងឆ្នាំង ការជាប់នឹងស្រទាប់ឆ្នាំងនៅលើកំដៅអាហារដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ងាយឆេះ បង្កើតជាសារធាតុបង្កមហារីកដូចជា អាគ្រីឡាមៀ។ទន្ទឹមនឹងនេះ ការសម្អាតជាបន្តបន្ទាប់ក៏មានភាពលំបាកខ្លាំងដែរ មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។បើទោះបីជាការស្រោបយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរក៏ដោយ ស្រទាប់ខាងក្នុងគឺស្មើនឹង "អាលុយមីញ៉ូហ្គាឡុង" ពេលនេះបន្តប្រើប្រាស់បានយូរ អាលុយមីញ៉ូមនៅក្នុងស្រទាប់អាចនឹងមានច្រើនជាមួយនឹងអាហារចូលទៅក្នុងខ្លួន។
ដោយសារអាលុយមីញ៉ូមមិនមែនជាមីក្រូសារជាតិដែលត្រូវការដោយរាងកាយមនុស្ស ការទទួលទានអាលុយមីញ៉ូមរយៈពេលយូរអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសរសៃប្រសាទ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំងចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។វាក៏ប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកផូស្វ័រ កាល់ស្យូម និងវីតាមីន D របស់រាងកាយផងដែរ ដែលបណ្តាលឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយ និងខូចទ្រង់ទ្រាយឆ្អឹង ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺដូចជា chondropathy និងជំងឺពុកឆ្អឹង។បើប្រៀបធៀបជាមួយមនុស្សពេញវ័យ កុមារមានភាពអត់ធ្មត់ទាបជាងអាលុយមីញ៉ូម ហើយគ្រោះថ្នាក់គឺធំជាង។
លើសពីនេះ ប្រជាពលរដ្ឋមួយចំនួន ដើម្បីសម្រួល និងសន្សំសំចៃពេលវេលា ជាឆ្នាំងសម្រាប់ប្រើប្រាស់ច្រើនមុខ តែងតែប្រើប្រាស់ឆ្នាំងបាយ និងទុកដាក់សាច់ជ្រូកផ្អែម និងជូរ ស៊ុបក្តៅ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ និងចានស៊ុបទឹកខ្មេះដ៏ទៃទៀត។សារធាតុអាស៊ីតក្នុងអាហារអាចពន្លឿនការលេចចេញនូវ "ថង់ទឹកមាត់អាលុយមីញ៉ូម" ក្នុងការរំលាយអាលុយមីញ៉ូម មិនបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ មានហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
នៅពេលដែលស្រទាប់ស្រទាប់ខាងក្នុងចេញមក វានឹងធ្វើឱ្យអង្ករឡើងកំដៅមិនស្មើគ្នា នាំឱ្យមានបញ្ហាដូចជា ស្អិតជាប់ខ្ទះ បាតភក់ ខ្ទះស្ងួត ជាដើម ដែលនាំឱ្យប៉ះពាល់ដល់ការប្រើប្រាស់ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ អង្ករឆ្អិន។ជាងនេះទៅទៀត ស្រទាប់ខាងក្នុងភាគច្រើនដែលស្រោបដោយលោហធាតុអាលុយមីញ៉ូម ហើយបន្ទាប់ពីថ្នាំកូតបានរលត់ វានឹងធ្វើឱ្យស្រទាប់ខាងក្រោមអាលុយមីញ៉ូមនៃស្រទាប់ខាងក្នុងត្រូវបានលាតត្រដាង ដែលនាំឱ្យស្រទាប់ខាងក្រោមអាលុយមីញ៉ូមចូលមកប៉ះអាហារដោយផ្ទាល់។
ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថា ស្រទាប់ខាងក្នុងរបស់ចង្ក្រានបាយមានស្នាមប្រេះ ឬដាច់ជាបំណែកៗ យកល្អគួរតែឈប់ប្រើភ្លាមៗ ហើយប្តូរផលិតផលឱ្យទាន់ពេលវេលា។
ស្រទាប់ខាងក្នុងសេរ៉ាមិចអាចជាជម្រើសល្អជាងស្រទាប់ខាងក្នុងនៃថ្នាំកូតដែក
ផ្ទៃរលោងនៃស្រទាប់សេរ៉ាមិចនឹងមិនមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលអាចធានាបាននូវរសជាតិ និងវាយនភាពរបស់អង្ករ។
ស្រទាប់សេរ៉ាមិចក៏មានមុខងាររក្សាកំដៅបានល្អ អាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ អាចការពារការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអាហារយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្រទាប់ខាងក្នុងសេរ៉ាមិចមានទម្ងន់ធ្ងន់ និងផុយស្រួយងាយបំបែក ដូច្នេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ ប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការយក និងដាក់ចុះក្រោម។
ចង្ក្រានបាយសេរ៉ាមិច ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានតម្រូវការខ្ពស់លើគុណភាពអង្ករ។
ស្រទាប់ខាងក្នុងសេរ៉ាមិច
ចង្ក្រានបាយ Tonze ceramic liner
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ០៤ ខែ ធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៣
