Құстардың әр түрлі түрлері әр түрлі бұқаралық уақытты қажет етеді. Әдетте, ақ құстың ұясын 30-40 минутқа бұқтыру керек, қан құстың ұясын, сары құстың ұясын шамамен 60 минут қайнату керек. Құстардың ұясында ақуыз көп, тоник, сұлулық пен тері күтімі әсері бар. Егер құстың ұясы ұзақ уақыт бұқтырылса, ол оңай нашарлайды және қоректік заттарын жоғалтады және дәмі өте жақсы емес. Егер сіз құсдың ұясын қай уақытқа бұқтыратынын білсеңіз, онда тегіс және нәзік құрылым болады.
Құстардың ұясын 20-30 минут қайнатудан кейін жеуге болады, және ұзақ уақыт қайнатпауы керек. Құстың ұясының қоректік құндылығы өте бай, сапалы ақуыз заттарының алуан түрлері бар және организмге қажетті қоректік заттарды толықтыруы мүмкін, олардың иммунитетін және қарсылық деңгейіне қол жеткізе алады, сонымен қатар патогендік бактериялар мен инфекциялардың пайда болуын болдырмайды. Бұқтыру процесінде құстың ұясы ұзақ уақыт аулақ болу үшін, тым ұзақ уақытқа созылуы мүмкін, бұл қоректік заттардың жоғалуына әкелуі мүмкін.
Қоректік заттарды жоғалтпай, құстың ұясын қалай бұқтыруға болады? Бұл үлкен сұрақ!
Алдымен, қайнатылған құстың ұясын қайнатқышқа құйыңыз, бұқтырылған кастрюльді қақпақпен жабыңыз (бұқтырылған кастрюльдің), содан кейін оны қақпағышпен жабыңыз да, оны баяу отқа салыңыз да, оны 20-30 минут қайнатыңыз.
Егер сіз электрлік кастрюльді қолдансаңыз, кастрюльдің қуаты құстардың қуаты құстардың ұясына кері пропорционалды болып табылады: егер қайнату кастрюльдің күші 1000 Вт болса, құстың ұясының ұзындығы 20-30 минут; Егер бұқтырылған кастрюльдің күші 500 Вт болса, бұқтыру уақыты сәйкесінше ұзарту қажет.
Құстардың ұясында суда еритін протеиндер болғандықтан, оны температурада тым жоғары температурада бұқтырпаңыз, әйтпесе құс ұясы оңай суарып, ондағы қоректік заттар жоғалады.
Сондықтан, құстың ұясын балама судан бұқтыру керек және бұқтыру уақыты тым ұзақ болмауы керек. Тонце - бұл 26 жылдық тәжірибеге балама су бұру әдісімен бұқтырылған электр баяу пештеріндегі кәсіби өндіруші. Бізде балама су сериялары бар, балама судың астында, құстың ұясының тамырын сақтау қажеттіліктеріне сәйкес келеді.
Сонымен қатар, құстардың ұясындағы судың мөлшері де маңызды, өйткені ол құстың ұясының талғамына тікелей әсер етеді.
Құс ұяларын бұқтыру кезінде таза судың мөлшері, құстың ұяларынан аздап болмауы керек. Осылайша, бұқтырылған құс ұясы құндылықтарын сақтай алады, ал дәмі салыстырмалы түрде Q-BUNCY және қалың; Егер сізге жұмсақ және жабысқақ дәмді ұнатсаңыз, бұқтырылған құс ұясына шамамен 30-50 мл су қосуға болады, сондықтан бұқтырылған құстың ұясы орташа дәмі бар және дәмі тегіс болуы мүмкін.
POST уақыты: қаңтар-31-2024
