La cottura lenta è un metodo ideale per cuocere porzioni di carne più economiche, rendendole più tenere e saporite rispetto ad altri metodi di cottura. Anche piatti vegetariani e vegani possono essere preparati con la cottura lenta. La pentola a cottura lenta è stata utilizzata nella preparazione dei pasti.
Esistono due tipi di cottura lenta.
● Stufatura diretta cottura lenta
La cucina completa e in continua evoluzione permette ai commensali di scegliere tra un'ampia gamma di sapori. Manzo, pomodoro, patate e peperoncino, uniti a un po' d'acqua, vengono cotti lentamente nella ceramica, la cui temperatura è controllata per mantenere il sapore degli ingredienti. La pratica dello stufato in cucina è strettamente legata all'invenzione delle pentole in ceramica. Oggi, è ampiamente utilizzata in una cucina elettrica multifunzione.
● Cottura lenta in acqua bollente
L'acqua è la cosa più importante per la Terra e per tutti gli esseri umani. La cottura lenta in acqua è una sorta di cottura a vapore. Potremmo anche chiamarla cottura lenta con bollitura in acqua. È un antico metodo di cottura tradizionale cinese. È ampiamente utilizzato anche nella provincia cinese di Canton (Guangdong), dove la zuppa è molto popolare tra i cantonesi. Il cibo nella pentola interna viene riscaldato dall'acqua bollente, che non è a diretto contatto con gli alimenti. Pertanto, il cibo mantiene la sua freschezza originale durante il trasferimento di calore dall'acqua agli alimenti. La cottura a vapore è diversa, poiché il vapore si riscalda tramite vapore acqueo riscaldato. La cottura lenta con bollitura in acqua è ampiamente utilizzata per preparare zuppe di pollo, zuppe dolci e tè ai fiori, ecc.
Tonze è il primo inventore ad aver sviluppato una pentola a cottura lenta elettrica con due pentole in Cina. Ed è anche leader nella produzione standard di pentole a cottura lenta con due pentole in Cina e in tutto il mondo.
Data di pubblicazione: 17-10-2022
