Hæg eldun er tilvalin aðferð til að elda ódýrari hluta af kjöti til að gera þá mjúkari og bragðmeiri en með öðrum matreiðslu.Einnig er hægt að gera grænmetis- og veganrétti með hægum eldun.Slow cooker var notaður við undirbúning máltíða.
Það eru tvær tegundir af hægum eldun.
● Bein stewing hæg eldun
Allt innifalið og síbreytileg matargerð gerir matargestum kleift að velja úr fjölbreyttu úrvali af bragðtegundum.Nautakjöt, tómatar, kartöflur og kalt ásamt smá vatni til að elda hægt í leirkerinu sem er stjórnað af stilltu hitastigi til að halda blönduðum mat bragðbættum.Ástundun stewing í matreiðslu er nátengd uppfinningu leirkeraeldavéla.Hingað til hefur það verið mikið notað í rafmagns fjölnota eldavél.
● Hæg eldun í sjóðandi vatni
Vatn er það mikilvægasta fyrir jörðina og fyrir alla menn.Hæg eldun í vatni er einhvers konar gufa.Við getum líka kallað það vatnssjóðandi hæga eldun.Það er gömul hefðbundin matreiðsluaðferð í Kína.Það er líka mikið notað í Canton (Guangdong) héraði í Kína þar sem súpugerð er nokkuð vinsæl meðal kantónska.Matur í innri pottinum er hitinn með sjóðandi vatni, sem kemst ekki beint í snertingu við mat.Þess vegna er þessi matvæli geymd sem upprunaleg fersk meðan á hitaflutningi stendur frá vatni yfir í mat.Það er öðruvísi með gufu, þar sem gufa er hitun með upphitaðri vatnsgufu.Vatnssjóðandi hæg eldun er mikið notað til að elda kjúklingasúpu, eftirréttsúpu og blómate o.s.frv.
Tonze er fyrsti uppfinningamaðurinn til að þróa rafmagns vatnssjóðandi hæga eldavél með tveimur pottum í Kína.Og Tonze er einnig leiðtogi staðlaðrar framleiðslu fyrir vatnssjóðandi hæga eldavélar í Kína og um allan heim.
Birtingartími: 17. október 2022
