Memasak perlahan adalah metode ideal untuk memasak porsi daging yang lebih murah agar lebih empuk dan lezat dibandingkan dengan bentuk masakan lainnya.Hidangan vegetarian dan vegan juga bisa dibuat melalui slow cooking.Slow cooker digunakan dalam menyiapkan makanan.
Ada dua jenis memasak lambat.
● Rebusan langsung, masak lambat
Masakan lengkap dan selalu berubah memungkinkan pengunjung untuk memilih dari berbagai macam rasa.Daging sapi, tomat, kentang, dan cabai bersama dengan sedikit air dimasak perlahan di dalam tembikar yang dikontrol dengan suhu yang diatur untuk menjaga rasa makanan yang dicampur.Praktek merebus dalam memasak berkaitan erat dengan penemuan alat masak tembikar.Sampai saat ini banyak digunakan pada kompor multifungsi listrik.
● Memasak perlahan dalam air mendidih
Air adalah hal terpenting bagi bumi dan seluruh umat manusia.Memasak perlahan dalam air adalah sejenis mengukus.Kita juga bisa menyebutnya air mendidih yang dimasak perlahan.Ini adalah cara memasak tradisional kuno di Tiongkok.Ini juga banyak digunakan di provinsi Kanton (Guangdong) di Tiongkok di mana pembuatan sup cukup populer di kalangan orang Kanton.Makanan dalam panci bagian dalam dipanaskan dengan air mendidih, yang tidak bersentuhan langsung dengan makanan.Oleh karena itu, makanan tersebut tetap segar aslinya selama perpindahan panas dari air ke makanan.Lain halnya dengan mengukus, mengukus merupakan pemanasan dengan uap air yang dipanaskan.Air mendidih yang dimasak dengan lambat banyak digunakan untuk memasak sup ayam, sup pencuci mulut, dan teh bunga, dll.
Tonze adalah penemu pertama yang mengembangkan slow cooker merebus air listrik dengan dua panci di Tiongkok.Dan Tonze juga merupakan pemimpin dalam pembuatan standar slow cooker untuk merebus air di Tiongkok dan di seluruh dunia.
Waktu posting: 17 Oktober 2022
