Berita

Rice cooker hampir dimiliki setiap keluarga, bagi yang suka makan nasi semakin hari semakin banyak digunakan.Namun, sudahkah Anda memperhatikan pencegahan penggunaan rice cooker?

"Bagaimana cara membersihkan lapisan penanak nasi saya setiap hari?"

“Bisakah saya terus menggunakannya meskipun lapisan linernya terkelupas atau rusak?”

Bagaimana cara menggunakan penanak nasi dengan aman dan memasak makanan enak?Lihatlah jawaban profesional.

Saat membeli penanak nasi, kita cenderung memperhatikan gaya, volume, fungsi, dll., namun sering kali mengabaikan "kontak jarak nol" pada lapisan dalam nasi.

Penanak nasi pada dasarnya terdiri dari dua bagian utama: kulit terluar dan lapisan dalam.Karena lapisan dalam bersentuhan langsung dengan makanan, maka dapat dikatakan sebagai bagian terpenting dari penanak nasi dan memainkan peran yang menentukan dalam pembelian penanak nasi.

“Saat ini, lapisan dalam penanak nasi yang lebih umum di pasaran antara lain lapisan dalam aluminium, lapisan dalam paduan, lapisan dalam baja tahan karat, lapisan dalam keramik, dan juga lapisan dalam kaca.”Pasangan yang paling umum adalah lapisan aluminium + pelapis.

Karena aluminium metalik memiliki karakteristik panas yang seragam dan perpindahan panas yang cepat, maka aluminium merupakan bahan pilihan untuk lapisan dalam penanak nasi.Lapisan dalam aluminium tidak dapat bersentuhan langsung dengan makanan, sehingga umumnya permukaan lapisan dalam yang terbuat dari bahan ini diberi lapisan, terutama dibagi menjadi lapisan Teflon (juga dikenal sebagai PTFE) dan lapisan keramik.Fungsi utamanya adalah agar bagian bawah panci tidak lengket dan mudah dibersihkan.

"Lapisan pada lapisan dalam penanak nasi secara inheren tahan terhadap asam dan basa serta tidak mudah terurai oleh suhu tinggi. Disemprotkan pada lapisan dalam aluminium, lapisan ini memberikan efek perlindungan dan anti lengket."Menurut para ahli, penggunaan aman dari lapisan Teflon yang umum digunakan memiliki batas atas 250 ℃, dan suhu tertinggi penggunaan penanak nasi sehari-hari adalah sekitar 180 ℃, sehingga lapisan lapisan dalam tidak terlepas. , penggunaan normal lapisan dalam penanak nasi tidak akan membahayakan tubuh manusia, dan tidak perlu khawatir.

Namun, karena penanak nasi digunakan dalam waktu lama atau tidak dioperasikan dengan benar setiap hari, lapisan dalam dapat "kehilangan cat", yang mungkin menimbulkan risiko kesehatan.

Pertama-tama, "cat" lapisan penanak nasi lebih cenderung menempel pada panci, makanan yang menempel pada lapisan dalam waktu lama pada pemanasan suhu tinggi mudah hangus, menghasilkan karsinogen seperti akrilamida.Pada saat yang sama, pembersihan selanjutnya juga cukup melelahkan dan menimbulkan bahaya kesehatan.Bahkan jika pelapisnya serius, lapisan dalam setara dengan "aluminium galon", kali ini terus digunakan untuk waktu yang lama, aluminium di dalam lapisan mungkin lebih banyak dengan makanan yang masuk ke dalam tubuh.

Karena aluminium bukan merupakan mikronutrien yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, asupan aluminium dalam jangka panjang dapat menyebabkan gangguan neurologis dan meningkatkan risiko penyakit Alzheimer pada orang dewasa.Hal ini juga mempengaruhi penyerapan fosfor, kalsium dan vitamin D oleh tubuh, menyebabkan kerusakan dan deformasi tulang, yang menyebabkan penyakit seperti kondropati dan osteoporosis.Dibandingkan dengan orang dewasa, anak-anak memiliki toleransi yang lebih rendah terhadap aluminium, dan bahayanya bahkan lebih besar.

Selain itu, beberapa orang untuk memudahkan dan menghemat waktu, panci untuk berbagai kegunaan, sering menggunakan penanak nasi untuk memasak dan penyimpanan jangka panjang daging babi asam manis, sup panas dan asam, serta hidangan sup asam berat dan cuka berat lainnya.Zat asam dalam makanan dapat lebih mempercepat paparan "kandung empedu aluminium" dalam pembubaran aluminium, tidak memenuhi standar keamanan pangan, dan terdapat risiko keamanan pangan.

Lapisan lapisan dalam yang terkelupas akan menyebabkan nasi menjadi panas tidak merata sehingga menimbulkan masalah seperti lengket di wajan, dasar berlumpur, wajan kering, dan lain-lain, yang akan mempengaruhi efek penggunaan dan nilai gizi nasi. nasi yang dimasak.Selain itu, sebagian besar lapisan dalam dengan pelapis terbuat dari paduan aluminium, dan setelah lapisan tersebut terlepas, hal ini akan menyebabkan substrat aluminium pada lapisan dalam terekspos, sehingga substrat aluminium bersentuhan langsung dengan makanan.

Oleh karena itu, jika Anda menemukan lapisan dalam penanak nasi tergores atau terkelupas, sebaiknya segera hentikan penggunaannya dan ganti produk tepat waktu.

Lapisan dalam keramik mungkin merupakan pilihan yang lebih baik daripada lapisan dalam berbahan logam

Permukaan lapisan keramik yang halus tidak akan bereaksi dengan bahan sehingga dapat menjamin rasa dan tekstur nasi.

Lapisan keramik juga memiliki kinerja pelestarian panas yang baik, masa pakai yang lama, dan secara efektif dapat mencegah hilangnya nutrisi dalam makanan.

Namun lapisan dalam keramik berat dan rapuh sehingga mudah pecah, jadi Anda perlu berhati-hati saat membawa dan meletakkannya dengan hati-hati.

Penanak nasi dengan lapisan keramik, cocok untuk konsumen yang memiliki persyaratan lebih tinggi terhadap kualitas beras.