A lassú főzés ideális módszer olcsóbb húsadagok főzésére, hogy azok puhábbak és ízletesebbek legyenek, mint más főzési módoknál.Vegetáriánus és vegán ételek lassú főzéssel is elkészíthetők.Az ételek elkészítéséhez lassú tűzhelyet használtak.
Kétféle lassú főzés létezik.
● Közvetlen párolás lassú főzés
Az all-inclusive és folyamatosan változó konyha lehetővé teszi az étkezők számára, hogy az ízek széles skálájából válogassanak.Marhahús, paradicsom, burgonya és hűs pici vízzel együtt lassan főzzük a cserépben, amelyet beállított hőmérséklet szabályoz, hogy a kevert étel ízes maradjon.A pörkölt főzés gyakorlata szorosan kapcsolódik a fazekas főzők feltalálásához.Jelenleg széles körben használják elektromos többfunkciós tűzhelyben.
● Lassú főzés forrásban lévő vízben
A víz a legfontosabb dolog a Föld és minden ember számára.A vízben való lassú főzés egyfajta gőzölés.Nevezhetjük vízforraló lassú főzésnek is.Ez egy régi hagyományos főzési mód Kínában.Kínában Kanton (Guangdong) tartományban is vadul használják, ahol a levesfőzés nagyon népszerű a kantoniak körében.A belső edényben lévő ételt forrásban lévő víz melegíti fel, amely nem érintkezik közvetlenül az élelmiszerekkel.Ezért ezek az élelmiszerek az eredeti állapotukban maradnak frissen a vízből az élelmiszerre történő hőátadás során.Más a helyzet a gőzöléssel, mivel a gőzölés felmelegített vízgőzzel való melegítés.A vízben forrásban lévő lassú főzést vadul használják csirkeleves, desszertleves, virágtea stb. főzésére.
Tonze az első feltaláló, aki kifejlesztett két edényes elektromos vízforraló lassú tűzhelyet Kínában.A Tonze emellett vezető szerepet tölt be a vízforraló lassú tűzhelyek szabványgyártásában Kínában és az egész világon.
Feladás időpontja: 2022.10.17
