A különböző típusú madárfészkek más-más párolási időt igényelnek.Általában a fehér madárfészket 30-40 percig, a véres madárfészket, a sárga madárfészket körülbelül 60 percig kell pörkölteni.A madárfészek sok fehérjét tartalmaz, tonik, szépség- és bőrápoló hatása van.Ha a madárfészket túl sokáig pörkölt, könnyen megromlik, elveszíti tápanyagait, az íze pedig nem túl jó.Ha tudja, mennyi ideig kell pörkölteni a madárfészket, simább és finomabb lesz az állaga.
A madárfészek 20-30 perc párolás után fogyasztható, és nem szabad sokáig párolni.A madárfészek tápértéke nagyon gazdag, számos kiváló minőségű fehérjeanyag található, amelyek pótolhatják a szervezet számára szükséges tápanyagokat, javíthatják saját immunitásukat és rezisztenciájukat, valamint csökkenthetik a kórokozó baktériumok invázióját. és fertőzések.Madárfészek a párolási folyamat elkerülése érdekében túl hosszú, túl hosszú vezethet eltűnéséhez tápanyagok.
Hogyan pörköltünk madárfészket tápanyagvesztés nélkül és jó ízzel?Ez egy nagy kérdés!
Először az átázott madárfészket öntsük a bográcsba, öntsünk hozzá tiszta vizet, fedjük le a bográcsot fedővel, majd tegyük egy edénybe (a bográcson kívüli vízszint a bogrács 1/2 pozíciójában van) , az edényt fedővel lefedjük, és lassú tűzön 20-30 percig pároljuk, majd fűszerezve tálaljuk.
Elektromos edény használata esetén az edény teljesítménye fordítottan arányos a madárfészek sütésének idejével: ha a bogrács teljesítménye 1000 W, akkor a madárfészek bográcsozási ideje 20-30 perc;ha a bogrács teljesítménye 500 W, akkor a párolási időt ennek megfelelően meg kell hosszabbítani.
Mivel a madárfészek vízben oldódó fehérjéket tartalmaz, nem szabad túl magas hőmérsékleten pörkölteni, különben a madárfészek könnyen vizes lesz, és a benne lévő tápanyagok elvesznek.
Ezért a madárfészket alternatív víz alatt kell párolni, és a párolási idő nem lehet túl hosszú.A Tonze professzionális gyártó az elektromos lassú tűzhelyben, alternatív vízpárolási módszerrel, 26 éves tapasztalattal.Van egy sor pörköltünk alternatív víz alatti lassú tűzhelyen, hogy megfeleljen a madárfészek táplálékának megőrzésére vonatkozó igényeinek.
Emellett fontos a madárfészek sütéséhez felhasznált víz mennyisége is, amely közvetlenül befolyásolja a madárfészek ízét.
Madárfészek pörkölésénél a tiszta víz mennyisége ne legyen túl sok, csak kicsit a madárfészek felett.Így a pörkölt madárfészek megőrizheti tápértékét, íze pedig viszonylag Q-pattogós és vastag;ha szereti a lágy és ragacsos ízt, akkor a párolt madárfészekbe kb 30-50 ml vizet önthet, így a párolt madárfészek mérsékelt ízű és finomabb ízű lesz.
Feladás időpontja: 2024. január 31
