Diferan kalite nich zwazo mande pou diferan tan ragou.Anjeneral, nich zwazo blan bezwen konpòte pou 30-40 minit, nich zwazo san, nich zwazo jòn bezwen konpòte pou apeprè 60 minit.Nich zwazo a gen yon anpil nan pwoteyin, se yon tonik, gen efè a nan bote ak swen pou po.Si nich zwazo a konpòte pou twò lontan, li pral fasil deteryore epi pèdi eleman nitritif li yo ak gou a pa trè bon.Si ou konnen konbyen tan bouyon nich zwazo a, li pral gen yon teksti ki pi dous ak pi delika.
Nich zwazo a ka manje apre 20 a 30 minit nan mitone, epi yo pa ta dwe mitone pou yon tan long.Valè nitrisyonèl nich zwazo a trè rich, gen yon varyete de bon jan kalite sibstans pwoteyin, epi yo ka ranplir eleman nitritif ki nesesè nan kò a, ka amelyore pwòp iminite yo ak rezistans, epi yo ka diminye tou pou fè pou evite envazyon an nan bakteri patojèn. ak enfeksyon.Nich zwazo a nan pwosesis la ragou pou fè pou evite twò lontan, twò lontan ka mennen nan disparisyon nan eleman nitritif.
Ki jan yo bouyon nich zwazo san pèdi eleman nitritif ak bon gou?Sa a se yon gwo kesyon!
Premyèman, vide nich zwazo a tranpe nan chodyè a, ajoute dlo pi, kouvri po a ak yon kouvèti, Lè sa a, mete l nan yon po (nivo dlo a deyò po a se jiska 1/2 pozisyon nan chodyè a) , kouvri po a ak yon kouvèti, ak bouyon li sou yon dife dousman pou 20-30 minit, Lè sa a, sezon li epi sèvi li.
Si ou itilize yon chodyè elektrik, pouvwa a nan chodyè a se envès pwopòsyonèl ak tan an nan nich zwazo ragou: si pouvwa a nan po a nan bouyon se 1,000W, tan an nan nich zwazo a se 20-30 minit;si pouvwa a nan po a bouyon se 500W, tan an nan bouyon bezwen yo dwe lonje kòmsadwa.
Piske nich zwazo a gen pwoteyin idrosolubl, li pa ta dwe konpòte nan yon tanperati ki twò wo, otreman nich zwazo a pral fasil vin dlo epi eleman nitritif yo pral pèdi.
Se poutèt sa, nich zwazo a ta dwe bouyon anba dlo altène ak tan an bouyon pa ta dwe twò lontan.Tonze se yon pwodiktè pwofesyonèl nan cuisinier elektrik dousman ak bouyon anba metòd altènatif bouyon dlo pou 26 ane eksperyans.Nou gen yon seri bouyon anba yon recho ralanti dlo pou matche ak bezwen ou yo pou kenbe nitrisyon zwazo a.
Anplis de sa, kantite dlo ki itilize pou ragou nich zwazo a enpòtan tou, paske li afekte dirèkteman gou nich zwazo a.
Lè ragou nich zwazo a, kantite dlo pi bon kalite pa ta dwe twòp, jis yon ti kras sou nich zwazo a.Nan fason sa a, nich zwazo konpòte a ka kenbe valè nitrisyonèl li yo ak gou a se relativman Q-bouncy ak epè;si ou renmen gou mou ak kolan, ou ka ajoute apeprè 30-50 ml dlo nan nich zwazo konpòte a, se konsa ke nich zwazo a konpòte gen yon gou modere ak gou douser.
Tan poste: Jan-31-2024
