Ntau hom noog cov zes yuav tsum muaj lub sijhawm sib txawv stewing. Feem ntau, dawb noog lub zes yuav tsum tau ua stewed rau 30-40 feeb, ntshav noog lub zes, daj noog lub zes xav tau stewed rau li 60 feeb. Noog lub zes muaj ntau cov protein ntau, yog ib tug tonic, muaj cov txiaj ntsig ntawm kev zoo nkauj thiab tu tawv nqaij. Yog tias tus noog lub zes yog stewed rau ntev ntev, nws yuav yooj yim tsis kam lees thiab poob nws cov as-ham thiab saj tsis zoo heev. Yog tias koj paub ntev npaum li cas los stew tus noog lub zes, nws yuav muaj smoother thiab muaj ntsev zoo dua.
Noog lub zes tuaj yeem noj tom qab 20 mus rau 30 feeb ntawm simmering, thiab yuav tsum tsis txhob simmered rau lub sijhawm ntev. Cov khoom noj khoom haus ntawm cov noog lub zes yog cov nplua nuj, muaj ntau yam kev tiv thaiv zoo, thiab tuaj yeem txo kom tau cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, thiab tuaj yeem txo kom cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov kab mob ntawm cov kab mob thiab cov kab mob. Noog zes nyob rau hauv cov txheej txheem stewing kom tsis txhob ntev ntev, ntev dhau yuav ua rau ploj ntawm cov as-ham.
Yuav ua li cas stew noog lub zes yam tsis poob as-ham thiab nrog zoo saj? Nov yog lo lus nug loj!
Ua ntej, ncuav cov noog soaked rau hauv cov lauj kaub stewing, muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog lub hau yas, tom qab ntawd cov kua dej sab nraud rau 20-30 feeb, ces lub caij nws thiab pab nws.
Yog tias koj siv lub lauj kaub hluav taws xob hluav taws xob, lub zog ntawm cov qoob loo cov nqaij ntshiv yog 1,000w, lub sij hawm ntawm cov noog stewing zes yog 20-30 feeb; Yog tias lub zog ntawm lub lauj kaub stew yog 500W, lub sij hawm ntawm steefing xav tau ntev raws li.
Txij li thaum noog lub zes muaj cov protein muaj dej, nws yuav tsum tsis txhob muab cov noog uas tau yooj yim dua rau cov noog uas yooj yim ua dej thiab cov as-ham hauv nws yuav ploj.
Yog li ntawd, noog lub zes yuav tsum tau ua nyob rau hauv lwm cov dej thiab lub sijhawm stewing yuav tsum tsis ntev. Tonze yog ib tug kws tsim kev tshaj lij hauv hluav taws xob roj hmab qeeb nrog cov nqaij sov hauv lwm cov chav dej stewing rau 26 xyoo kev ua. Peb muaj cov de ntawm cov stip nyob rau hauv lwm cov cooker qeeb kom phim koj cov kev xav tau ntawm khaws tus noog zes.
Tsis tas li ntawd, cov nyiaj uas siv rau stewing noog lub zes kuj tseem yog qhov tseem ceeb, raws li nws cuam tshuam ncaj qha rau cov noog ntawm cov noog lub zes.
Thaum stewing noog zes, tus nqi ntawm cov dej ntshiab yuav tsum tsis txhob ntau dhau, tsuas yog me ntsis ntawm cov noog zes. Txoj kev no, cov noog raj ntses tuaj yeem khaws nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab saj yog Q-bouncy thiab tuab; Yog tias koj nyiam cov khoom muag muag thiab nplaum, koj tuaj yeem ntxiv txog 30-50 ml ntawm cov dej ntws mus rau cov noog stewed, yog li ntawd cov noog stewed thiab qab qab smoother.
Lub Sijhawm Post: Jan-31-2024
