दो प्रकार की धीमी खाना पकाने

● पानी उबलते हुए धीमी गति से खाना पकाने

पानी पृथ्वी के लिए और सभी मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज है। पानी में धीमी गति से खाना बनाना किसी तरह का भाप होता है। हम इसे पानी उबलते हुए धीमी गति से खाना पकाने भी कह सकते हैं। यह चीन में खाना पकाने का एक पुराना पारंपरिक तरीका है। यह चीन में कैंटन (गुआंगडोंग) प्रांत में भी बेतहाशा उपयोग किया जाता है, जहां सूप बनाना कैंटोनीज़ के बीच काफी लोकप्रिय है। आंतरिक बर्तन में भोजन उबलते पानी द्वारा गर्म किया जाता है, जो सीधे भोजन से संपर्क करने वाला नहीं है। इसलिए, उन भोजन को गर्मी के दौरान पानी से भोजन में स्थानांतरित करने के दौरान मूल ताजा रखा जाता है। यह स्टीमिंग के साथ अलग है, क्योंकि भाप से गर्म पानी वाष्प द्वारा गर्म हो रहा है। पानी उबलते धीमे खाना पकाने का उपयोग बेतहाशा चिकन सूप, मिठाई सूप और फूलों की चाय आदि के लिए किया जाता है।