A cocción lenta é un método ideal para cociñar porcións de carne máis económicas para facelas máis tenras e saborosas que con outras formas de cociña. Os pratos vexetarianos e veganos tamén se poden preparar mediante a cocción lenta. A cocción lenta utilizábase na preparación de comidas.
Hai dous tipos de cocción lenta.
● Cocción lenta para guisar directamente
A cociña, que inclúe todo e está en constante cambio, permite aos comensais escoller entre unha ampla gama de sabores. Carne de vaca, tomate, pataca e pemento, xunto con algo de auga, cocíñanse lentamente en ollas, que se controlan mediante unha temperatura axustada para manter o sabor dos alimentos mesturados. A práctica de guisar na cociña está estreitamente ligada á invención das olla de ollas. Ata o de agora, úsase amplamente en olla eléctrica multifunción.
● Cocción lenta en auga fervendo
A auga é o máis importante para a terra e para todos os seres humanos. A cocción lenta en auga é unha especie de cocción ao vapor. Tamén podemos chamala cocción lenta en auga fervendo. É unha forma tradicional antiga de cociñar na China. Tamén se usa moito na provincia de Cantón (Guangdong) na China, onde facer sopa é bastante popular entre os cantoneses. Os alimentos na pota interior quéntanse con auga fervendo, que non está en contacto directo cos alimentos. Polo tanto, os alimentos mantéñense frescos orixinalmente durante a transferencia de calor da auga aos alimentos. É diferente da cocción ao vapor, xa que o vapor quéntase mediante vapor de auga quente. A cocción lenta en auga fervendo úsase moito para cociñar sopa de polo, sopa de sobremesa, té de flores, etc.
Tonze é o primeiro inventor en desenvolver unha olla de cocción lenta eléctrica con dúas potas na China. E Tonze tamén é o líder na fabricación de estándares para ollas de cocción lenta na China e en todo o mundo.
Data de publicación: 17 de outubro de 2022
