A cocción lenta é un método ideal para cociñar porcións de carne menos caras para facelos máis tenros e saborosos que con outras formas de cociña.Tamén se poden facer pratos vexetarianos e veganos mediante a cocción lenta.Na preparación das comidas utilizouse a cociña lenta.
Hai dous tipos de cocción lenta.
● Guisado directo cocción lenta
A cociña con todo incluído e en constante cambio permite aos comensais escoller entre unha ampla gama de sabores.Carne de tenreira, tomate, pataca e frio xunto con auga para cociñar lentamente na cerámica que se controla mediante unha temperatura fixa para manter o sabor dos alimentos mesturados.A práctica do guisado na cociña está intimamente ligada á invención das cociñas de cerámica.Ata agora, úsase amplamente nunha cociña eléctrica multifunción.
● Cocción lenta en auga fervendo
A auga é o máis importante para a terra e para todos os seres humanos.A cocción lenta en auga é unha especie de cocción ao vapor.Tamén podemos chamarlle auga fervendo cocción lenta.É unha antiga forma tradicional de cociñar en China.Tamén se usa moito na provincia de Canton (Guangdong) en China, onde a elaboración de sopas é moi popular entre os cantoneses.A comida da pota interior quéntase por auga fervendo, que non é comida en contacto directo.Polo tanto, eses alimentos mantéñense frescos durante a transferencia de calor da auga aos alimentos.É diferente co vapor, xa que o vapor é quentar mediante vapor de auga quente.A cocción lenta con auga fervendo úsase de xeito salvaxe para cociñar sopa de polo, sopa de sobremesa e té de flores, etc.
Tonze é o primeiro inventor en desenvolver en China unha cociña lenta con auga fervendo con dúas potas.E Tonze tamén é o líder na fabricación estándar de cociñas lentas con auga fervendo en China e en todo o mundo.
Hora de publicación: 17-Oct-2022
