A cociña arrocera é un electrodoméstico esencial para o fogar, e para elixir unha boa cociña arrocera, o revestimento interior axeitado tamén é moi importante, polo que que tipo de material de revestimento interior é mellor usar?
1. Revestimento de aceiro inoxidable
O revestimento de aceiro inoxidable é actualmente un dos materiais máis empregados no mercado, ten un alto grao de dureza e resistencia á corrosión, pode evitar eficazmente o problema da oxidación do revestimento de ferro e non produce mal cheiro.
O forro de aceiro inoxidable tamén ten boas propiedades de illamento térmico, pode manter a temperatura e o sabor do arroz, pero tamén reduce a perda de nutrientes nos alimentos.
2. Forro interior de aluminio
O revestimento interior de aluminio ten a vantaxe dunha condución térmica rápida e un quecemento uniforme. A desvantaxe é que o revestimento interior de aluminio non pode estar en contacto directo cos alimentos, polo que necesita un revestimento e o revestimento é doado de diluír e desprenderse. É o material principal para utensilios de cociña de gama media (substitúa o revestimento antiadherente canto antes se se desprende para evitar a inxestión directa de produtos de aluminio que cause danos ao corpo).
3. Revestimento interior de cerámica
A superficie lisa do forro cerámico non reaccionará cos ingredientes, o que pode garantir o sabor e a textura do arroz.
O revestimento cerámico tamén ten un bo rendemento de conservación da calor, unha longa vida útil e pode evitar eficazmente a perda de nutrientes nos alimentos.
Non obstante, o forro interior de cerámica é pesado e fráxil, doado de romper, polo que cómpre prestar atención ao transportalo e deixalo con suavidade.
Arroceira con revestimento de cerámica, axeitada para consumidores con esixencias máis elevadas en canto á calidade do arroz.
Forro interior de cerámica
Grosor do forro interior
O grosor do revestimento afecta directamente á eficiencia da transferencia de calor, pero iso non significa que canto máis groso sexa o revestimento, cantas máis capas de material haxa, mellor será o revestimento; demasiado groso afectará á transferencia de calor e demasiado fino afectará ao almacenamento de calor.
O grosor do revestimento cualificado debe estar entre 1,5 mm e 3 mm.
O revestimento interior ordinario é de 1,5 mm.
O forro de gama media é de 2,0 mm.
O forro superior é de 3,0 mm.
Revestimento de revestimento
A función principal do revestimento é evitar que a tixola se pegue e, en segundo lugar, evitar que a lata interior de aluminio entre en contacto directo cos grans de arroz, como se mencionou anteriormente.
Hoxe en día hai tres revestimentos comúns no mercado: PTFE, PFA e PEEK.
Estes revestimentos clasifícanse como: PEEK + PTFE/PTFE > PFA > PFA + PTFE
Data de publicación: 04-12-2023
