Case todas as familias teñen unha cocedora de arroz. Para a xente á que lle encanta comer arroz, cada día úsana máis. Non obstante, prestaches atención ás precaucións para usar a cocedora de arroz?
"Como debo limpar o forro da miña cociña arrocera a diario?"
"Podo seguir usándoo mesmo se o revestimento do forro se está desprendendo ou danando?"
Como podo usar a miña cociña arrocera de forma segura e cociñar unha boa comida? Bota unha ollada á resposta profesional.
Ao mercar unha cociña arrocera, tendemos a prestar atención ao seu estilo, volume, función, etc., pero a miúdo ignorámolo e o revestimento interior do arroz faise sen contacto.
As cociñas arroceiras están compostas principalmente por dúas partes principais: a carcasa exterior e o revestimento interior. Dado que o revestimento interior está en contacto directo cos alimentos, pódese dicir que é a parte máis importante da cociña arroceira e xoga un papel decisivo na compra de cociñas arroceiras.
"Actualmente, os revestimentos interiores máis comúns das cociñas de arroz no mercado inclúen revestimentos interiores de aluminio, revestimentos interiores de aliaxe, revestimentos interiores de aceiro inoxidable, revestimentos interiores de cerámica e tamén revestimentos interiores de vidro." A combinación máis común é revestimento + revestimento de aluminio.
Debido a que o aluminio metálico ten as características de calor uniforme e transferencia de calor rápida, é o material preferido para o revestimento interior das cociñas de arroz. O revestimento interior de aluminio non pode entrar en contacto directo cos alimentos, polo que xeralmente a superficie do revestimento interior feito deste material está unida cun revestimento, dividido principalmente en revestimento de teflón (tamén coñecido como PTFE) e revestimento cerámico. A súa función principal é evitar que o fondo se pegue á pota e facilitar a súa limpeza.
"O revestimento do revestimento interior da cociña arrocera é inherentemente resistente aos ácidos e álcalis e non se descompón facilmente polas altas temperaturas. Pulverizado sobre o revestimento interior de aluminio, desempeña un efecto protector e antiadherente". Segundo os expertos, o uso seguro do revestimento de teflón de uso común ten un límite superior de 250 ℃, e a temperatura máis alta de uso diario da cociña arrocera é duns 180 ℃, polo que baixo a premisa de que o revestimento do revestimento interior non se desprendeu, o uso normal do revestimento interior da cociña arrocera non causará danos ao corpo humano e non hai necesidade de preocuparse.
Non obstante, como a cociña de arroz se usa durante moito tempo ou se manexa incorrectamente a diario, o revestimento interior pode "perder pintura", o que probablemente supón un risco para a saúde.
En primeiro lugar, a "pintura" do revestimento da cociña de arroz é máis probable que se pegue á pota. Se se pega moito tempo ao revestimento, os alimentos que se queiman a alta temperatura poden queimarse facilmente, o que produce carcinóxenos como a acrilamida. Ao mesmo tempo, a limpeza posterior tamén é bastante laboriosa e presenta riscos para a saúde. Mesmo se o revestimento se deteriora gravemente, o revestimento interior equivale a un "galo de aluminio"; se se usa durante moito tempo, o aluminio do revestimento pode penetrar máis cos alimentos no corpo.
Dado que o aluminio non é un micronutriente que o corpo humano require, a inxesta a longo prazo de aluminio pode causar trastornos neurolóxicos e aumentar o risco de enfermidade de Alzheimer en adultos. Tamén afecta á absorción de fósforo, calcio e vitamina D por parte do corpo, causando danos e deformacións óseas, o que leva a enfermidades como a condropatía e a osteoporose. En comparación cos adultos, os nenos teñen unha menor tolerancia ao aluminio e o dano é aínda maior.
Ademais, algunhas persoas, para facilitar e aforrar tempo, usan unha pota para usos múltiples, a miúdo usan a cociña de arroz para cociñar e almacenar a longo prazo carne de porco agridoce, sopa agridoce e outros pratos de sopa de vinagre e ácidos pesados. As substancias ácidas nos alimentos poden acelerar aínda máis a exposición á "vesícula biliar de aluminio" na disolución do aluminio, non cumpre as normas de seguridade alimentaria, existen riscos para a seguridade alimentaria.
Cando se desprenda o revestimento do forro interior, o arroz se quentará de forma desigual, o que provocará problemas como que se pegue á tixola, que se quede no fondo lamacento, que se seque, etc., o que afectará o efecto de uso e o valor nutricional do arroz cocido. Ademais, a maioría dos revestimentos interiores con revestimento están feitos de aliaxe de aluminio e, unha vez que se desprenda o revestimento, o substrato de aluminio do forro interior quedará exposto, o que provocará que este entre en contacto directo cos alimentos.
Polo tanto, se observas que o revestimento interior da cociña de arroz ten rabuñaduras evidentes ou caeu en anacos, é mellor deixar de usalo inmediatamente e substituír o produto a tempo.
O revestimento interior cerámico pode ser unha mellor opción que o revestimento interior metálico
A superficie lisa do forro cerámico non reaccionará cos ingredientes, o que pode garantir o sabor e a textura do arroz.
O revestimento cerámico tamén ten un bo rendemento de conservación da calor, unha longa vida útil e pode evitar eficazmente a perda de nutrientes nos alimentos.
Non obstante, o forro interior de cerámica é pesado e fráxil, doado de romper, polo que cómpre prestar atención ao transportalo e deixalo con suavidade.
Arroceira con revestimento de cerámica, axeitada para consumidores con esixencias máis elevadas en canto á calidade do arroz.
Forro interior de cerámica
Olla de arroz con revestimento cerámico Tonze
Data de publicación: 04-12-2023
