’S e còcaireachd slaodach an dòigh as fheàrr airson pìosan feòla nas saoire a chòcaireachd gus am bi iad nas buige agus nas blasta na le seòrsachan eile de chòcaireachd. Faodar soithichean glasraich is vegan a dhèanamh tro chòcaireachd slaodach cuideachd. Chaidh còcaire slaodach a chleachdadh ann an ullachadh bhiadhan.
Tha dà sheòrsa còcaireachd slaodach ann.
● Bruich gu mall le bhith a’ còcaireachd gu dìreach
Leigidh am biadh uile-ghabhalach agus a bhios ag atharrachadh gu cunbhalach le luchd-ithe taghadh bho raon farsaing de bhlasan. Mairtfheòil, tomato, buntàta agus chili còmhla ri beagan uisge airson a bhith air am bruich gu slaodach anns a’ phoit-chrèadha a tha fo smachd teòthachd suidheachaidh gus blas a’ bhiadh measgaichte a chumail. Tha cleachdadh stiùbhadh ann an còcaireachd ceangailte gu dlùth ri innleachd còcairean poit-chrèadha. Gu ruige seo, tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an còcaire ioma-ghnìomhach dealain.
● Còcaireachd slaodach ann an uisge goileach
’S e uisge an rud as cudromaiche don talamh agus do dhaoine uile. ’S e seòrsa de smùid a th’ ann am còcaireachd slaodach ann an uisge. ’S urrainn dhuinn cuideachd còcaireachd slaodach ann an uisge a ghoirteachadh a ghairm air. ’S e seann dhòigh thraidiseanta còcaireachd a th’ ann an Sìona. Tha e cuideachd air a chleachdadh gu farsaing ann an sgìre Canton (Guangdong) ann an Sìona far a bheil dèanamh brot gu math mòr-chòrdte am measg nan Cantonach. Tha biadh anns a’ phoit a-staigh air a theasachadh le uisge goileach, nach eil a’ conaltradh gu dìreach ri biadh. Mar sin, tha am biadh sin air a chumail ùr nuair a ghluaiseas teas bhon uisge chun bhiadh. Tha e eadar-dhealaichte le smùid, oir ’s e smùid teasachadh le ceò uisge teasachaidh. Tha còcaireachd slaodach ann an uisge a ghoirteachadh air a chleachdadh gu farsaing airson brot cearc, brot milseag agus tì fhlùraichean a chòcaireachd, msaa.
’S e Tonze a’ chiad innleadair a leasaich còcaire slaodach dealain a bhios a’ goil uisge le dà phoit ann an Sìona. Agus tha Tonze cuideachd air thoiseach ann an dèanamh inbhean airson còcairean slaodach a bhios a’ goil uisge ann an Sìona agus air feadh an t-saoghail.
Àm puist: 17 Dàmhair 2022
