Feumaidh diofar sheòrsaichean neadan eun ùine eadar-dhealaichte airson bruich. San fharsaingeachd, feumar nead eun geal a bhruich airson 30-40 mionaid, nead eun fala, agus nead eun buidhe airson timcheall air 60 mionaid. Tha tòrr pròtain ann an nead eun, tha e na thonar, agus tha buaidh aige air bòidhchead agus cùram craiceann. Ma thèid nead eun a bhruich ro fhada, crìonaidh e gu furasta agus caillidh e a bheathachadh agus cha bhith am blas glè mhath. Ma tha fios agad dè cho fada ’s a bheir e bruich air nead eun, bidh inneach nas socair agus nas mìne aige.
Faodar nead eun ithe an dèidh 20 gu 30 mionaid de bhruich, agus cha bu chòir a bhruich airson ùine mhòr. Tha luach beathachaidh nead eun glè bheairteach, tha measgachadh de stuthan pròtain àrd-inbhe ann, agus faodaidh e na beathachadh a dh’ fheumas a’ bhodhaig ath-lìonadh, faodaidh e an dìonachd agus an strì fhèin a leasachadh, agus faodaidh e cuideachd lughdachadh gus casg a chuir air ionnsaigh bacteria agus galairean pathogenic. Ma bhios nead eun ro fhada sa phròiseas bruich, faodaidh e leantainn gu call beathachaidh.
Ciamar a bhruicheas tu nead eun gun chall beathachaidh agus le blas math? Is e seo ceist mhòr!
An toiseach, dòirt an nead eun bog a-steach don phoit stiùbhaidh, cuir uisge fìor-ghlan ris, còmhdaich am poit stiùbhaidh le mullach, an uairsin cuir ann am poit e (tha ìre an uisge taobh a-muigh a’ phoit stiùbhaidh suas gu 1/2 suidheachadh a’ phoit stiùbhaidh), còmhdaich am poit le mullach, agus stiùbh e air teine slaodach airson 20-30 mionaid, an uairsin cuir blas air agus fritheil e.
Ma chleachdas tu poit mallaichte dealain, tha cumhachd a’ phoit mallaichte co-rèireach ri ùine bruich nead eun: ma tha cumhachd a’ phoit mallaichte 1,000W, tha ùine bruich nead eun 20-30 mionaid; ma tha cumhachd a’ phoit mallaichte 500W, feumar an ùine bruich a leudachadh a rèir sin.
Leis gu bheil pròtainean a tha soluiteach ann an uisge ann an nead eun, cha bu chòir a bhruich aig teòthachd ro àrd, air neo bidh an nead eun a’ fàs uisgeach gu furasta agus thèid na beathachadh a tha ann a chall.
Mar sin, bu chòir nead eun a bhith air a bhruich fo uisge eile agus cha bu chòir an ùine bhruich a bhith ro fhada. Tha Tonze na riochdaire proifeasanta ann an còcaire slaodach dealain le dòigh bhruich fo uisge eile le 26 bliadhna de eòlas. Tha sreath de chòcairean slaodach againn airson bruich fo uisge eile gus freagairt air na feumalachdan agad a thaobh beathachadh nead eun a chumail suas.
A bharrachd air an sin, tha an ìre uisge a thathar a’ cleachdadh airson nead eun a bhruich cudromach cuideachd, oir tha buaidh dhìreach aige air blas nead eun.
Nuair a bhios tu a’ bruich neadan eun, cha bu chòir cus uisge fìor-ghlan a bhith ann, dìreach beagan a bharrachd air neadan nan eun. San dòigh seo, faodaidh nead nan eun bruichte a luach beathachaidh a chumail agus bidh am blas caran beòthail agus tiugh; ma thogras tu blas bog is steigeach, faodaidh tu mu 30-50 ml de dh’uisge a chur ris an nead eun bruichte, gus am bi blas meadhanach aig an nead eun bruichte agus blas nas mìne.
Àm puist: 31 Faoilleach 2024
