Éilíonn cineálacha éagsúla neadacha éan am stewing éagsúla.Go ginearálta, ní mór nead éan bán a stewed ar feadh 30-40 nóiméad, ní mór nead éan fola, nead éan buí a stewed ar feadh thart ar 60 nóiméad.Tá nead Éan a lán de próitéine, is tonic, tá an éifeacht na háilleachta agus cúram craicinn.Má tá nead an éan stewed ar feadh ró-fhada, beidh sé in olcas go héasca agus caillfidh sé a cothaithigh agus nach bhfuil an blas an-mhaith.Má tá a fhios agat cé chomh fada chun nead an éan a stew, beidh uigeacht níos boige agus níos íogair aige.
Is féidir nead éan a ithe tar éis 20 go 30 nóiméad de suanbhruith, agus níor chóir é a suanbhruith ar feadh i bhfad.Tá luach cothaithe nead na n-éan an-saibhir, tá éagsúlacht de shubstaintí próitéine ardteochta ann, agus is féidir leis na cothaithigh a theastaíonn ón gcomhlacht a athlánú, is féidir leo a n-imdhíonacht agus a fhriotaíocht féin a fheabhsú, agus is féidir iad a laghdú freisin chun ionradh baictéir phataigineacha a sheachaint. agus ionfhabhtuithe.Is féidir nead éan sa phróiseas stewing a sheachaint ró-fhada, ró-fhada mar thoradh ar an cealú na cothaithigh.
Conas nead éan a stew gan cothaithigh a chailleadh agus le blas maith?Is ceist mhór í seo!
Gcéad dul síos, doirt nead an éan sáithithe isteach sa phota stewing, cuir uisce íon, clúdaigh an pota stewing le clúdach, ansin cuir isteach i bpota é (tá leibhéal an uisce lasmuigh den phota stewing suas le 1/2 seasamh an phota stewing) , clúdaigh an pota le clúdach, agus é a stew ar tine mall ar feadh 20-30 nóiméad, ansin é a shéasú agus a sheirbheáil.
Má úsáideann tú pota crock leictreach, tá cumhacht an phota crogall comhréireach go contrártha le ham nead éan stewing: má tá cumhacht an phota stew 1,000W, is é 20-30 nóiméad an t-am a bhaineann le nead éan stewing;má tá cumhacht an phota stew 500W, is gá an t-am stewing a fhadú dá réir sin.
Ós rud é go bhfuil próitéiní intuaslagtha in uisce i nead na n-éan, níor chóir é a stewed ag teocht ró-ard, ar shlí eile éireoidh nead an éan uisceach go héasca agus caillfear na cothaithigh atá ann.
Dá bhrí sin, ba chóir nead éan a stew faoi uisce malartach agus níor chóir go mbeadh an t-am stewing ró-fhada.Is léiritheoir gairmiúil é Tonze i gcócaire mall leictreach le stew faoi mhodh stewing uisce malartach le 26 bliain taithí.Tá sraith stobhach againn faoi chócaireán mall uisce malartach chun freastal ar do riachtanais maidir le cothú nead an éan a choinneáil.
Ina theannta sin, tá an méid uisce a úsáidtear le haghaidh stewing nead éan tábhachtach freisin, toisc go mbíonn tionchar díreach aige ar bhlas nead éan.
Nuair a stewing neadacha éan, níor chóir go mbeadh an méid uisce íon i bhfad ró-, ach beagán os cionn neadacha na n-éan.Ar an mbealach seo, is féidir le nead an éan stewed a luach cothaithe a choinneáil agus tá an blas sách Q-preablach agus tiubh;más mian leat blas bog agus greamaitheach, is féidir leat thart ar 30-50 ml uisce a chur le nead an éin stewed, ionas go mbeidh blas measartha ag nead an éin stewed agus go bhfuil blas níos réidh aige.
Am postála: Jan-31-2024
