Nuacht

Tá cócaireán ríse i mbeagnach gach teaghlach, agus is fearr é a úsáid gach lá do dhaoine ar breá leo rís. Ach an ndearna tú aird ar na réamhchúraimí maidir le cócaireán ríse a úsáid?

"Conas ba chóir dom líneáil mo chócaire ríse a ghlanadh go laethúil?"

"An féidir liom leanúint ar aghaidh ag úsáid fiú má tá an líneáil ag feannadh nó millte?"

Conas is féidir liom mo chócaire ríse a úsáid go sábháilte agus béile maith a chócaráil? Féach ar an bhfreagra gairmiúil.

Agus cócaireán ríse á cheannach againn, is gnách linn aird a thabhairt ar a stíl, a thoirt, a fheidhm, srl., ach is minic a dhéantar neamhaird de "theagmháil nialasach" an líneála istigh.

Tá dhá phríomhchuid i gcócaireáin ríse den chuid is mó: an bhlaosc sheachtrach agus an líneáil istigh. Ós rud é go bhfuil an líneáil istigh i dteagmháil dhíreach leis an mbia, is féidir a rá gurb í an chuid is tábhachtaí den chócaireán ríse í agus go bhfuil ról cinntitheach aici i gceannach cócaireán ríse.

"Faoi láthair, áirítear ar na líneálacha inmheánacha is coitianta i gcócaireáin ríse atá ar an margadh líneálacha inmheánacha alúmanaim, líneálacha inmheánacha cóimhiotail, líneálacha inmheánacha cruach dhosmálta, líneálacha inmheánacha ceirmeacha, agus líneálacha inmheánacha gloine freisin." Is é an péireáil is coitianta ná líneáil alúmanaim + sciath.

Ós rud é go bhfuil tréithe teasa aonfhoirmeach agus aistrithe teasa tapa ag alúmanam miotalach, is é an t-ábhar is fearr le haghaidh líneáil istigh chócaire ríse. Ní féidir teagmháil dhíreach a dhéanamh le bia ar líneáil istigh alúmanaim, mar sin de ghnáth bíonn dromchla an líneála istigh déanta as an ábhar seo ceangailte le sciath, atá roinnte go príomha ina sciath Teflon (ar a dtugtar PTFE freisin) agus sciath ceirmeach. Is é a phríomhfheidhm ná cosc a chur ar an mbun cloí leis an phota agus é a dhéanamh éasca le glanadh.

"Tá an sciath ar líneáil istigh an chócaire ríse frithsheasmhach in aghaidh aigéid agus alcailí agus ní bhriseann teocht ard síos go héasca é. Nuair a spraeáiltear ar an líneáil istigh alúmanaim é, imríonn sé éifeacht chosanta agus frithghreamaitheach." De réir saineolaithe, tá teorainn uachtarach de 250 ℃ ag baint le húsáid shábháilte an sciath Teflon a úsáidtear go coitianta, agus is é thart ar 180 ℃ an teocht is airde d'úsáid laethúil an chócaire ríse, mar sin faoin mbonn nach dtitfidh an sciath líneála istigh de, ní dhéanfaidh gnáthúsáid líneála istigh an chócaire ríse dochar don chorp daonna, agus níl aon ghá le bheith buartha.

Mar sin féin, de réir mar a úsáidtear an cócaire ríse ar feadh i bhfad nó mura n-oibrítear i gceart é go laethúil, féadfaidh an líneáil istigh "péint a chailleadh", rud a d'fhéadfadh a bheith ina riosca sláinte.

Ar an gcéad dul síos, is dóichí go ngreamóidh "péint" líneála an chócaire ríse den phota, agus má ghreamaíonn sé den líneáil ar feadh i bhfad agus bia á théamh ag teocht ard, is furasta é a dhó, rud a chruthaíonn carcanaiginí amhail aicrilimíd. Ag an am céanna, bíonn an glanadh ina dhiaidh sin sách saothair agus bíonn guaiseacha sláinte ann. Fiú má théann an sciath as go dona, is ionann an líneáil istigh agus "galún alúmanaim", agus má leanann tú ar aghaidh ag úsáid an líneála ar feadh i bhfad, d'fhéadfadh go mbeadh níos mó alúmanaim sa líneáil leis an mbia isteach sa chorp.

Ós rud é nach micreachothaitheach é alúmanam atá riachtanach don chorp daonna, féadfaidh iontógáil fhadtéarmach alúmanaim neamhoird néareolaíocha a chur faoi deara agus an baol galar Alzheimer a mhéadú i measc daoine fásta. Bíonn tionchar aige freisin ar ionsú fosfair, cailciam agus vitimín D sa chorp, rud a fhágann damáiste agus dífhoirmiú cnámh, rud a fhágann galair ar nós chondropathy agus oistéapóróis. I gcomparáid le daoine fásta, bíonn lamháltas níos ísle ag leanaí d'alúmanam, agus tá an dochar níos mó fós.

Ina theannta sin, d’fhonn am a éascú agus a shábháil, úsáideann daoine áirithe pota le haghaidh ilúsáidí, agus is minic a úsáideann siad cócaireán ríse chun muiceoil milis agus géar, anraith te agus géar agus miasa anraith aigéadacha agus fínéagar troma eile a chócaráil agus a stóráil go fadtéarmach. Is féidir le substaintí aigéadacha i mbianna nochtadh "gallamán alúmanaim" a luathú tuilleadh agus an alúmanam á thuaslagadh, rud a fhágann nach gcomhlíonann caighdeáin sábháilteachta bia, agus go bhfuil rioscaí sábháilteachta bia ann.

Nuair a bhaintear sciath an líneála istigh, beidh an rís téite go míchothrom, rud a fhágann fadhbanna amhail cloí leis an bpanna, bun láibe, panna tirim, srl., rud a rachaidh i bhfeidhm ar éifeacht úsáide agus ar luach cothaitheach an ríse bruite. Thairis sin, is as cóimhiotal alúmanaim atá formhór na líneálacha istigh a bhfuil sciath orthu, agus tar éis don sciath titim, nochtfar foshraith alúmanaim an líneála istigh, rud a fhágann go dtiocfaidh an foshraith alúmanaim i dteagmháil dhíreach leis an mbia.

Dá bhrí sin, má fheiceann tú go bhfuil scríobtha soiléire ar an líneáil istigh ar an gcócaire ríse nó má tá sé tite ina phíosaí, is fearr stop a chur leis an úsáid láithreach agus an táirge a athsholáthar in am.

B’fhéidir gur rogha níos fearr líneáil inmheánach ceirmeach ná líneáil inmheánach sciath miotail

Ní imoibríonn dromchla réidh an líneála ceirmeach leis na comhábhair, rud a fhéadfaidh blas agus uigeacht an ríse a chinntiú.

Tá feidhmíocht mhaith caomhnaithe teasa ag líneáil ceirmeach freisin, saolré seirbhíse fada, agus is féidir leis cosc a chur go héifeachtach ar chailliúint cothaithigh sa bhia.

Mar sin féin, tá an líneáil istigh ceirmeach trom agus leochaileach agus is furasta í a bhriseadh, mar sin ní mór duit aird a thabhairt agus a bheith cúramach agus tú á hiompar agus á chur síos go réidh.

Cócaire ríse líneála ceirmeach, oiriúnach do thomhaltóirí a bhfuil riachtanais níos airde acu maidir le cáilíocht ríse.